Kayısı Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 kg kayısı
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
1. Kayısıları Hazırlama:
- Kayısıları bol suda yıkayın ve ortadan ikiye ayırın. Çekirdeklerini çıkarın ve bir kaba alın.
2. Kayısıları Şekerle Harmanlama:
- Çekirdekleri çıkarılmış kayısıları orta boy bir tencereye koyun.
- Üzerine toz şekeri ekleyin ve tencereyi hafifçe sallayın, böylece şeker tüm kayısılara eşit şekilde dağılır.
- Tencerenin kapağını kapatarak 1 gece bekletin.
3. Çekirdek Bademleri Ekleme (İsteğe Bağlı):
- İsteğe göre, kayısı çekirdeklerini kırarak içlerindeki bademleri de reçele ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme:
- Ertesi gün, tencereyi önce yüksek ateşte ısıtın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara ara üzerindeki köpükleri alarak pişirmeye devam edin.
- Kayısılar yumuşayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Reçeli Kavanozlama:
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve soğumaya bırakın.
- Ilık hale geldiğinde kapaklarını kapatın. Artık servis için hazır.
Pişirme Süresi
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
Afiyet olsun!