Hem pratik hem de en sevilen lezzetlerin başlangıcında yer alan makarna dünyanın dört bir yanında sıklıkla tüketilmeye devam ediyor. Az malzeme ile çok lezzet sağlayabileceğiniz makarnanın daha lezzetli olması için lüks restoranların sakladığı aşçılık sırrı ortaya çıktı. Farklı çeşitlerle damakları şenlendiren makarnaları pişirirken bu yöntemden kesinlikle yararlanın. Makarnanın hazırlama aşamasında uygulayacağınız küçük dokunuşlar ile büyük farklılıklar yaratabilirsiniz. İşte makarna pişirmenin ince sırrı…
HAŞLAMA YÖNTEMİ
Makarnanın her insanın bildiği bir klasik pişirme yöntemi bulunuyor. Su kaynadıktan sonra içerisine tuz ekleyip sıvı yağ koyarak makarnaları haşlamaya bırakıyoruz. Klasik yöntemlerin aksine makarnanın lezzetini farklı bir boyuta taşımak için kesinlikle haşlama süresine dikkat etmeniz gerekiyor.
DOĞRU ORANDA MALZEME KULLANIMI
Makarnayı daha lezzetli bir hale getirecek önemli detaylardan biri de kullanılan malzeme seçimidir. Makarna pişirirken aroma veren baharatlar tercih edilirken hangi baharatın hangi oranda eklenmesi gerektiğini de önemli bir yere sahiptir. Makarnanın içerisine eklenen baharatın fazla eklenmesi ya da o baharatı makarnaya uygun olmaması da tat değişikliğine neden oluyor.
MAKARNA NASIL PİŞİRİLİR
Makarna pişirirken usta aşçıların uyguladığı bu yöntemden yararlanarak makarnanın lezzetini arttırabilirsiniz. Tencereye biraz yağ ekledikten sonra makarnayı da üzerine ekleyip 10 dakika kadar kavurunuz.
Eğer malzemeli ve salçalı bir makarna istiyorsanız makarnanın üzerine salçayı da ekleyip birazcık daha kavurunuz. Makarnalar hafif kahverengi döndükten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyiniz. Pişen makarnaları afiyetle tüketebilirsiniz.