Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan börek, her daim sofraların baş tacı olmuştur. Ancak, börek dünyasında öyle bir tarif var ki, çıtırlığı ve lezzetiyle diğerlerinden ayrılır: Küt böreği. Genellikle pastanelerde karşımıza çıkan bu lezzeti evde denemek isterseniz, işte ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım yapılışı...
MALZEMELER
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 4.5 su bardağı un
- 200 gr sade yağ
- Tuz
YAPILIŞI
Hamuru Hazırlayın: İlk olarak unu eleyin ve geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açarak kabartma tozu, ayçiçeği yağı, yoğurt, tuz ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur haline getirin.
Beze Yapımı: Hamuru 20 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezelerin aralarına oda sıcaklığında yumuşamış sade yağ sürerek üst üste dizin.
Hamuru Şekillendirme: Tüm bezeleri oklava yardımıyla yuvarlak bir tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine yeniden sade yağ sürerek hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu üç parçaya kesin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Fırınlama: Ruloları dolaptan çıkarın ve kesik kısımlarından bastırarak yassı şekil verin. Hazırladığınız hamuru açın ve aralarına sade yağ sürerek tepsiye dizin. En üstteki yufkanın üzerine de yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreği kızarana kadar pişirin.
Servis: Pişen böreğinizi fırından çıkarın ve küçük dikdörtgen parçalar şeklinde dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
AFİYET OLSUN!