PIRASALI BİBERLİ YUMURTA TARİFİ
Pırasanın biber ve yumurta ile buluşması, kahvaltı sofralarına bambaşka bir lezzet katıyor. Deneyenlerin pişman olmayacağı bu tarif, pırasa sevmeyenlerin bile favorisi olacak.
Malzemeler
- 1 adet pırasa (beyaz kısmı kullanılacak)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı ufalanmış lor peyniri ve beyaz peynir
- 3-4 dal taze nane
- Tuz
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
Pırasaları ve Biberleri Hazırlama:
- Pırasanın beyaz kısımlarını yemeklik soğan gibi doğrayın.
- Yeşil biberleri küçük şeritler halinde doğrayın ve tavaya alın.
- Üzerine yeteri miktarda sıvı yağ ve tuz ekleyin.
- Tavanın ağzını kapatarak, yumurta ekleyene kadar karışımın kendi suyuyla pişmesini sağlayın.
Sebzeleri Pişirme:
- Pırasa ve biberler yumuşadıktan sonra, domatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
- Domateslerle birlikte pişerken bir kenarda yumurtaları çırpın.
Yumurta Karışımı Hazırlama:
- Çırptığınız yumurtaların içine beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış taze nane ve hafif tuz ekleyip karıştırın.
Tüm Malzemeleri Birleştirme:
- Domatesler yumuşadıktan sonra, hazırladığınız yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Karıştırarak pişirin ve yumurtaların tamamen piştiğinden emin olun.
Bu nefis tarif, pırasa ve biberin mükemmel uyumunu sofralarınıza taşıyacak. Afiyet olsun!