Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Güne sıcacık bir poğaça ve çayla başlamanın keyfi, Türk halkının günlük ritüellerinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu geleneği biraz daha zenginleştirmek isteyenler için zeytinli, kuru domatesli ve kekikli bir tarifle karşınızdayız.
Bu özel tarif, Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen ilham alıyor. Zeytin ve kuru domates gibi Akdeniz'in mucizevi lezzetleri, kekik ile buluşarak eşsiz bir uyum sağlıyor. Poğaçanın yumuşacık dokusu ve aromatik lezzeti, sabah kahvaltılarınızı ya da beş çaylarınızı unutulmaz kılacak.
MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kekik
- Kuru domates
- Dilim zeytin
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Ön Mayalandırma: Yoğurma kabına ılık sütü, instant mayayı ve şekeri alıp karıştırın. Karışımı 10 dakika ön mayalandırma için bekletin.
- Temel Hamur Hazırlığı: Mayalandırılmış karışıma eritilip soğutulmuş tereyağını ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Ardından tuzu ve unu da ekleyerek hamuru güzelce yoğurun.
- Hamurun Mayalanması: Yoğrulan hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.
- Lezzet Katma: Mayalanan hamuru tekrar toparlayın ve damak zevkinize göre istediğiniz miktarda kuru domates, dilim zeytin ve kekiği hamura ekleyip yeniden yoğurun. Bu aşama, poğaçalarınıza ekstra lezzet katacaktır.
- Şekillendirme: Hamurdan küçük bezeler koparıp avuç içinde yuvarlayın. Bezeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerini Hazırlama: Yuvarlanan hamur toplarının üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz üzerine çörekotu da serpebilirsiniz. Bu, poğaçalarınıza hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaların biraz soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.
Zeytinli, kuru domatesli ve kekikli poğaçalarınız servise hazır. Bu poğaçalar, özellikle sabah kahvaltıları ve beş çayları için mükemmel bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!