Ramazan ayı geldiğinde sofraların vazgeçilmezi haline gelen sahine tatlısı, özel tarifiyle herkesi mest ediyor. Tahin, bal ve tereyağının muhteşem uyumu, iftar ve sahur sofralarına ayrı bir lezzet katıyor.
Sahine tatlısı, özellikle Ramazan ayında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Bu tarifte, malzemelerin uygun oranlarda kullanılması önemlidir. İşte adım adım tarifin daha detaylı açıklaması:
1. Malzemeleri hazırlayın:
- 1 çay bardağı çifte kavrulmuş tahin
- 1 çay bardağı süzme bal
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı çiğ susam
2. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında yumuşaması için yaklaşık yarım saat bekletin. Bu, tereyağının daha kolay karıştırılmasını sağlayacaktır.
3. Büyük bir karıştırma kabında, tereyağını tel çırpıcı veya mikser ile iyice çırpın. Tereyağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
4. Çırpılmış tereyağına tahini ve balı ekleyin. Bu esnada malzemelerin homojen bir şekilde karışması için çırpmaya devam edin. Beyaz tahin kullanıyorsanız, bal miktarını azaltmanızı öneririm.
5. Karışımın kıvamı, fıstık ezmesi gibi pürüzsüz ve kremamsı olmalıdır. Eğer karışım koyu veya sıvı ise, tahin veya bal ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
6. Son olarak, hazırladığınız sahine karışımını servis yapacağınız bir tabağa veya kaseye alın. Üzerine çiğ susam serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
7. Sahine tatlısını buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra, iftar veya sahur sofralarınıza sunabilirsiniz.
Bu tarif, Ramazan ayında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifidir. Afiyet olsun!