BAKLAVA ALIRKEN DIKKAT EDILMESI GEREKENLER
Bayram yaklaşırken tatlı sofraları süsleyecek baklavaların kalitesini nasıl anlayabilirsiniz? Baklava ustası Mahmut Şahan, sahte ve kalitesiz baklavalardan korunmanın püf noktalarını paylaşıyor.
SAHTE BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR?
Baklava alırken dikkat etmeniz gereken detayları sizler için derledik:
Glikoz Testi: Baklava yedikten sonra su içme ihtiyacı duyuyorsanız, içinde glikoz olabilir. Kaliteli baklava ise su içme gerektirmez, çünkü doğal malzemelerle yapılır ve şerbeti dengelidir.
Ucuzluk İkazı: Şahan, ucuz baklavaların genellikle kalitesiz malzemelerle yapıldığını vurguluyor. Özellikle Antep fıstığı gibi yüksek maliyetli malzemeler kullanıldığı için düşük fiyatlı baklavaların kalitesiz olabileceğini belirtiyor.
Renk ve Kokusu: Kaliteli baklava altın sarısı bir renge sahiptir ve tereyağı ile yapıldığında bu kokuyu taşır. Kokusu ve rengi, baklavanın kalitesini gösteren önemli göstergelerdir.
Yapım Tekniği: Baklava, oklavayla açılmış olmalı ve katmanları düzenli olmalıdır. İyi bir baklava ustası tarafından yapıldığında, katmanlar ince ve eşit olur.
Fıstık Kalitesi: İyi bir baklava, içinde bol miktarda ve kaliteli Antep fıstığı kullanılarak yapılır. Fıstıkların taze olması ve bolca kullanılması lezzeti artırır.
TÜKETICIYE TAVSIYELER
Bayram tatlısı alırken bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak, sahte ve kalitesiz baklavalardan kaçınabilirsiniz. Tatlı keyfinizi artırırken sağlığınızı da korumak için doğru tercihleri yapın. Mahmut Şahan'ın önerileriyle bayram sofralarınızı lezzetli ve sağlıklı bir şekilde donatın!