Doktorlar, yeşil mercimek çorbasının kelle paçadan daha faydalı olduğunu vurguluyor. Sağlık için harika bir seçenek olan bu çorba, lezzetiyle de sofraları şenlendiriyor.
Yeşil mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bir lezzet. İşte, sağlık açısından oldukça faydalı olan bu çorbanın tarifi:
YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ilavesiyle haşlayın.
2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Sıvı yağda kavurun.
3. Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına domates ve biber salçalarını ekleyip, karıştırın.
4. Erişteyi ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
5. Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin.
6. Son olarak sıcak suyu ekleyip, karıştırın. Çorbayı 15 dakika kaynatın.
7. Hazır olan yeşil mercimek çorbasını afiyetle tüketin!
Bu tarif, kelle paça çorbasına alternatif olarak sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.