Singapur Gıda Ajansı, çığır böceği, ipek böceği ve cırcır böceği gibi 16 böcek türünü gıda olarak onayladı. Bu karar, 2023 yılında kamu müzakeresi yapılan ve 2024 başında yasal çerçeveye oturtulan böcek ürünleri düzenlemesinin bir parçası olarak duyuruldu. Artık bu böcekler, insan tüketimi ve hayvan yemi olarak kullanılabilecek.
SİNGAPUR’DA 16 BÖCEK TÜRÜ GIDA OLARAK ONAYLANDI
Singapur Gıda Ajansı (SGA), 8 Temmuz Pazartesi günü yaptığı açıklamada, aralarında çığır böceği, ipek böceği ve cırcır böceği gibi türlerin bulunduğu 16 böcek türünün Singapur’da gıda olarak onaylandığını duyurdu. Singapur’un geleneksel mutfağına yenilik getiren bu gelişme, dünya çapında da dikkat çekici bir adım olarak değerlendiriliyor.
BÖCEKLER ARTIK YİYECEK OLARAK KABUL EDİLİYOR
SGA'nın açıklamasına göre, cırcır böceği, ipek böceği ve diğer 14 böcek türü artık gıda olarak kullanılabilecek. Ajans, "SGA, derhal geçerli olmak üzere, düşük düzenleyici kaygıya sahip türlerdeki böcekler ve böcek ürünlerinin ithalatına izin verecektir" ifadesini kullandı. Bu böcekler, insan tüketimi için gıda maddesi olarak veya gıda üreten hayvanlar için hayvan yemi olarak kullanılabilecek.
2022 yılında SGA, böcek ve böcek ürünlerinin düzenlemesine ilişkin bir kamu müzakeresi başlatmıştı. Geçtiğimiz yılın nisan ayında ajans, bu 16 böcek türünün 2023 yılının ikinci yarısında gıda olarak tüketilmesine onay vereceğini duyurmuştu. 2024 yılı başında ise SGA, The Straits Times’a gönderdiği forum mektubunda uygulama detaylarının tamamlandığını ve bu yılın ilk yarısında yasal bir çerçeveye oturtulacağını bildirdi.
RESTORANLARDA YENİ YİYECEK SEÇENEKLERİ
Bu gelişme, restoran sahipleri arasında büyük bir memnuniyetle karşılandı. Bir işletme sahibi, müşterilerin çoğunun özellikle 30 yaş altındaki gençlerin böcekleri cesurca denemeye istekli olduğunu belirtti ve bu yeni malzemeleri menülerine eklemeyi planladıklarını ifade etti. Böceklerin çeşitli şekillerde sunulmasıyla ilgili heyecan verici tarifler ve yenilikçi yemekler, Singapur mutfağında dikkat çekici bir yenilik olarak öne çıkacak gibi görünüyor.