Soğanlar uygun şekilde saklandığında altı aya kadar katlanabilir. Her gün kullandığımız pek çok yemeğin vazgeçilmezi olan soğanlar, lezzet ve doku katmanını oluşturmanın kolay bir yoludur. Ancak, soğanlarınızı doğru şekilde saklamazsanız çabuk bozulabilirler.
Soğan depolamanın bir sanat olduğu ortaya çıktı, çünkü çok soğuk veya çok sıcak herhangi bir yer felakete neden olabilir. Uzmanlar, soğanlarınızı düzgün bir şekilde saklarsanız altı aya kadar dayanabileceğini söylüyor. Peki, onları tam olarak nereye koymalısınız?
Öncelikle, soğanlarınızı buzdolabında saklamayın. Soğuk ve nemli bir ortam, soğanın nişastayı şekere dönüştürmeye başlamasına neden olduğundan bu çok yönlü sebze için iyi değildir. Bu durum, zamanla soğanların ıslak ve yumuşak olmasına neden olur ve sonunda onları pişirdiğinizde çıtırlığını kaybedeceği anlamına gelir.
Bunun yerine, kahverengi, beyaz ve kırmızı soğanları karanlık, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklamak en iyisidir. Mutfak dolabı mükemmel bir yer gibi görünebilir, ancak bilmeniz gereken bir şey var; dolap fırınınızın yakınında olamaz. Fırınınızı her kullandığınızda, bu alanların sıcaklığı dalgalanır, bu da soğanlarınız için sıcak ve nemli bir ortam yaratarak buzdolabındakiyle aynı soruna neden olabilir.
Fırınınızdan uzakta bir dolap iyi bir seçenektir, ancak soğanları saklamak için en iyi yer garajdır - ya da sahip olacak kadar şanslıysanız kiler. Serin ve kuru bir alan bulmanın yanı sıra, güneş ışınlarının yarattığı ısı küf oluşumunu teşvik edebileceğinden soğanları doğrudan güneş ışığından uzak tutulması gerekir.
Bu yeterince karmaşık değilse, soğanlarınızı nerede sakladığınız kadar nasıl sakladığınız da önemlidir. Soğanı bir süpermarketten plastik bir torba içinde satın alırsanız, saklamadan önce bu torbanın çıkarılması gerekir. Bu ürünleri asla kapalı plastik içinde saklamayın çünkü hızla bozulmaya neden olur.
Plastik torbalar, nemin torba içinde hapsolmasına neden olur, bu da küf oluşumunun daha muhtemel olduğu anlamına gelir. Bunun yerine, "soğan ve sarımsakları havanın dolaşabileceği bir sepet veya kese kağıdı içinde tutmalısınız". Bu şekilde saklanırsa, "soğan ve sarımsak üç ila altı aya kadar dayanabilir".