Artık enginarlar sadece zeytinyağında değil, tatlı olarak da sofralarda yer alıyor. Garnitürlerle süslenen enginarları, şekerle tatlandırarak enfes bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tatlı, tadına bakanların gerçek olduğuna inanamayacağı bir lezzet sunuyor. Sosyal medyada da popüler olan bu tatlı tarifi, herkesin ilgisini çekiyor.
Enginar tatlısı tarifi için öncelikle enginarları hazırlamanız gerekiyor. Kalın tabanlı bir tencerede şekeri karamelize edin ve ardından suyu ekleyerek şerbeti hazırlayın. Şerbete enginarları, tarçını ve karanfilleri ekleyip pişirin. Piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
Badem kreması için marzipan ya da badem ezmesini, badem sütü, vanilya özütü ve amaretto ile karıştırın veya blenderda çırpın. Karışımı isteğinize göre ayarlayarak buzdolabında soğumaya bırakın.
Karamel için ise şekerinizi eritin ve renk almaya başladığında oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Tereyağının erimesiyle birlikte kremayı ekleyip köpürene kadar karıştırın. Ardından ateşi kısın ve karamel elde edene kadar karıştırın. Soğumasıyla birlikte kıvam almasını sağlayın.
Enginarları badem ezmesiyle doldurun ve üzerlerine karamel dökün. Bu enfes lezzeti sıcak servis edecekseniz karamelinizi benmari usulü eriterek akışkan hale getirin. Afiyet olsun!