TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, gıda israfının en kritik aşamalarından birinin, ürünlerin tarladan sofraya ulaşana kadar yaşadığı kayıplar olduğunu belirtti. Nakliye, depolama ve pazarlama süreçlerinde önemli miktarda ürünün israf edildiğini vurgulayan Palandöken, bu durumun arz-talep dengesini bozarak fiyat artışlarına neden olduğunu ifade etti.
Palandöken, bireylerin günlük ihtiyaçları kadar gıda satın alarak aşırı tüketimden kaçınması gerektiğini söyledi ve gıdaların saklanma yöntemleri hakkında daha bilinçli olunmasının, bozulmaları engellemek açısından büyük önem taşıdığını ekledi. Ayrıca, çiftçilerin talebe uygun bir şekilde planlı ekim yapmalarının teşvik edilmesi ve bu konuda desteklenmeleri gerektiğine de dikkat çekti.
İsraf edilen her bir gıdanın aynı zamanda yok edilen bir emek olduğunu söyleyen Palandöken, "Nakliye sırasında ürün kaybını önlemek için daha verimli lojistik sistemler geliştirmeli ve uygun depolama şartlarını yaygınlaştırmalıyız. Suyumuzu, toprağımızı ve enerjimizi doğru kullanarak, daha sürdürülebilir bir üretim ve tüketim modeli oluşturabiliriz. Unutmayalım ki, israf edilen her gıda maddesi, aynı zamanda yok edilen emek, su, toprak ve enerji demektir. İklim değişikliğinin etkilerini daha derin hissetmeden, hep birlikte üzerimize düşeni yapmalıyız. Okul sıralarından itibaren ailede ve sosyal çevrede israfı önlemek için kamu spotları oluşturmalı ve bu mevzuda farkındalık oluşturmalıyız" dedi.
KURAKLI VE BETONLAŞMAYA DİKKAT ÇEKTİ
Palandöken: "Oysaki iklim değişikliği ve mevsimsel değişimler, sulamada yaşanan sıkıntılar, lojistikte meyve sebze taşıyan aracın uygun soğutma sistemlerinin olmayışı tarım sektörümüzü doğrudan etkileyip üretime engel oluyorken bu mevzuda bilinçlendirilmek çok önemli. Bununla birlikte kuraklık ve betonlaşma tarımsal maliyetleri her geçen gün artırıyor. Çiftçilerimiz, alın terlerinin karşılığını alamadıklarından, tüketiciler ise yüksek fiyatlardan dolayı şikâyetçi. İsrafının önüne geçebilirsek sorunların çözümü için büyük bir adım atarız" dedi.