Sternenbäckerei'nin iflas başvurusu, Almanya’daki fırıncılık sektöründe büyük bir sarsıntıya neden oluyor. Schwäbische Zeitung'un haberine göre, firmanın Hechingen’deki ana üretim tesisinin yıl sonuna kadar kapatılacağı kesinleşti. Bu tesis, şirketin kalbi niteliğinde olduğu için kapanış, Sternenbäckerei için büyük bir kayıp anlamına geliyor. Ancak kaç şubenin kapanacağıyla ilgili belirsizlik devam ediyor; bu konuda açıklamalar önümüzdeki günlerde yapılacak.
Firmanın Gera ve Spremberg şubeleriyle ilgili ise olumlu gelişmeler var. Şirketin paylaştığı basın açıklamasına göre, bu iki lokasyonda faaliyetlerin sürdürülebilmesi için yeni yatırımcı çözümleri geliştirildi. Gera’daki üç şube ile Spremberg’deki iki şube, aktif olarak faaliyetlerine devam ediyor. Bu şubelerin devralınması için görüşmeler sürerken, fırıncılık sektöründeki genel durum ise pek iç açıcı değil.
Alman Fırıncılık Birliği, 2013 yılından bu yana fırın işletmeleri sayısında ciddi bir düşüş yaşandığını raporluyor. 2013'te 13 bin 171 olan işletme sayısı, 2023 itibarıyla 9 bin 242'ye düştü. Benzer şekilde, fırınlardaki çırak sayısında da dramatik bir azalma var; 2013'te 23 bin olan çırak sayısı, 2023’te 10 bin’e geriledi.
Sternenbäckerei'nin iflası, Almanya genelinde artan iflas dalgasının yalnızca bir örneği. 2024 yılında, ülke genelindeki iflas sayısının rekor seviyeye ulaşabileceği öngörülüyor. Kurumsal danışmanlık şirketi Falkensteg, büyük iflas başvurularında yılın ikinci çeyreğinde bir miktar yavaşlama olsa da, genel durumun hâlâ endişe verici olduğunu vurguluyor. Özellikle otomobil yan sanayi, perakende, moda ve inşaat gibi sektörlerde iflaslar hız kazanmış durumda.