DÜNYA TUZA DİKKAT HAFTASI: TÜKETİMİ AZALTMA ZAMANI
Prof. Dr. Uğur Bilge, Dünya Tuz Haftası'nın, tuz tüketimini azaltarak kalp-damar sağlığını korumayı ve diğer hastalıkları önlemeyi hedeflediğini açıkladı.
GİZLİ TEHLİKE: İŞLENMİŞ GIDALARDAKİ TÜZ
Tema olarak belirlenen "Tuz üzerine spot ışığı tutmanın zamanı geldi" vurgusuyla, işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalardaki gizli tuz (sodyum) miktarına dikkat çekildi.
TÜKETİMİNİZİ KONTROL ALTINDA TUTUN
Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) önerisi, günlük sodyum tüketimini 2 gramdan az tutmaktır. Ancak dünya genelinde yetişkinlerin günlük ortalama tuz tüketimi 10,7 gramdır.
TÜRKİYE'DE TÜKETİM YÜKSEK
Türkiye'de kişi başı günlük tuz tüketimi 9,9 gramla DSÖ tavsiyesinin oldukça üzerindedir.
ÖNERİLER VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Gıda ürünlerinin tuz içeriğinin azaltılması, tuzsuz pişirme ve baharatların kullanılması gibi önlemler alınmalıdır. Tuz içeriği yüksek olan paketli ve konserve gıdalardan kaçınılmalıdır.
BİLİNÇLİ TÜKETİM İÇİN ADIM ATIN
Yiyeceklerinizi tatlandırmak için tuz yerine otlar, baharatlar, sarımsak ve karabiber kullanabilirsiniz. Tuz içeriği yüksek olan atıştırmalıklardan ve paketli ürünlerden uzak durun. Potasyum tuzlarının kullanımı konusunda dikkatli olunmalıdır.