Devlet ve üniversite hastanelerinde yapılan yemek ihalelerinde yer alan maddeler, hastanelerde tüketilen gıdalarda karşılaşılan sorunları ortaya çıkardı. Hastanelerin 2019 Kuru Gıda Şartnamesinde; ihalesi yapılacak gıdalar için “Çürümüş, küflenmiş olmasın”, "Kurt ve böcekler yemiş olmasın”, "Fare pislikleri içermesin", "Canlı cansız böcek olmasın" , "Gözle görülen yabancı madde bulunmasın", "Bütünü küflenmiş olmasın" şartları dikkat çekti.
Gazete Rüzgarlı'nın haberine göre, ihalelerde istenilen gıdaların çoğunluğu; milföy hamuru, makarna, nohut, kuru fasülye, pirinç, şehriye, salça, yağ, baharat, toz şekerden oluştu. Alınacaklar listelerindeki kuru gıdaların ihale şartnameleri, hijyen açısından var olan durumu gözler önüne serdi.
Haftalarca karın ağrısı çekti! Çıkana doktorlar bile inanamadı
'FARE PİSLİĞİ İÇERMESİN'
Milföy hamuru için “acılaşmış, ekşimiş ve tabi olmayan tat ve kokuda olmamalıdır” ve “gözle görülebilen yabancı madde bulunmamalıdır” şartına yer verildi. Makarna konusunda “pişmeden veya piştikten sonra gayri tabii veya fena koku ve lezzet, acılık ve anormal ekşilik bulunmayacak”, “kırıklı, küflenmiş, kurt, böcek veya diğer parazitleri ve aksamını havi veya bunlar tarafından yenmiş olmayacak” ve “içinde fare pislikleri, hayvan gübresi, çuval döküntüsü, kıl ve ip parçası gibi cisimler içermeyecek” ifadeleri yer aldı.
SALÇA: BÖCEKSİZ OLSUN
Salça başlığı altında “canlı, cansız böcekler ve bunların parçaları bulundurmamalı” şartı, pirinç başlığı altında “gözle görünür küflü ve kızışmış tane ile canlı-cansız böcek, güve ve hayvansal kalıntılarını, yumurtalarını içermemelidir” şartı koşuldu. Buğday için “güvesiz olsun” isteği, mısır unu için “kurt yenikli olmasın” şartları dikkat çekti.
Kahvaltılık tereyağları için “plastik küvet poşette olacaktır”, “PVC ambalaj üzerine alüminyum folyo veya kalay folyo, yüksek ısıda preslemek suretiyle kapatılacaktır”, “PVC’ler temiz, sağlam ve önceden kullanılmış olmayacaktır” şartına yer verildi. Kimyon için “yabancı madde içermeyecektir”, “bütün baharat çürümüş, küflenmiş, boyanmış, bozulmuş olmayacaktır”, “canlı cansız böcek bulunmayacaktır”, “boya maddesi veya kimyasal madde içermeyecektir” şartı yer aldı. Dondurma için ise “küflenmiş, acımış, kurtlanmış, kötü koku oluşmuş, haşereler tarafından yenmiş ve nemlenmiş olmayacaktır” şartı koşuldu.