Yumurta, basit bir şekilde hazırlanabilen çok yönlü bir malzemedir, ancak genellikle sınırlı yemeklerle tüketilir. Şimdi yaratıcı olmanın ve yumurtalı Kejriwal tarifini denemenin zamanı geldi.
Yumurta Kejriwal, 1960'larda evde yumurta yemekte zorlanan girişimci Devi Prasad Kejriwal tarafından icat edildi. Bu lezzetli yemek, bir kulüpte yemeğin tadını çıkarmak isteyen Kejriwal'ın isteği üzerine ortaya çıktı ve hızla popülerlik kazandı.
TARİFİN MALZEMELERİ:
Sıvı yağ, ince doğranmış soğan, yeşil biber, domates, kimyon, kırmızı biber, kişniş yaprağı, nane yaprağı, ezilmiş sarımsak, zencefil, yeşil biber, limon suyu, tuz, kara tuz, amchur tozu, yumurta, rendelenmiş peynir ve kızarmış ekmek.
YAPIMI:
1. Domates karışımını hazırlayın: Yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları soteleyin. Ardından yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın ve domatesler pişene kadar sotelemeye devam edin.
2. Yeşil Hint turşusunu hazırlayın: Kişniş yaprakları, nane yaprakları, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış yeşil biberler ve limon suyunu karıştırıcıda bir araya getirin. Turşu tabanı için suyu ekleyin, karışımı bir kaba aktarın ve siyah tuz ile amchur tozunu serpin.
3. Yumurtayı pişirin: Bir tavada yağı ısıtın ve yumurtayı kırın. Üzerine domates karışımını ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tavayı kapatın ve peynirin erimesini sağlayın.
4. Son dokunuşları ekleyin: Kızarmış ekmeğin üzerine yeşil turşuyu sürün, üzerine yumurtayı yerleştirin, kişniş ile süsleyin ve servis yapın.