Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurtaların raf ömrü ile ilgili önemli bir düzenleme yaparak Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde değişiklikler gerçekleştirecek. Bu kapsamda, yumurtaların ambalajlarında artık "son tüketim tarihi" yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" ifadesi yer alacak. Yeni düzenleme ile israfın önlenmesi ve tüketicinin daha doğru bilgilendirilmesi amaçlanıyor.
"TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM TARİHİ" UYGULAMASI
Avrupa Birliği'nin (AB) ilgili tüzüğüne uygun olarak hazırlanan taslak, A sınıfı yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresinin yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, AB tüzüğündeki "A sınıfı yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmeli" ifadesi de taslağa eklendi. Bu kurallara uymayan yumurtalar, B sınıfı olarak değerlendirilip gıda sanayinde kullanılacak.
YUM-BİR Başkanı Afyon, düzenlemeye ilişkin değerlendirmesinde, yumurtaların uygun koşullarda muhafaza edilmesi durumunda ömürlerinin uzun olacağını belirtti. Afyon, "Marketlerde raflarda 15 veya 20'nci günündeki yumurtaları aldığımızda ve evimizde buzdolabında 35-40 gün beklettiğimizde 'ziyan oldu' diyerek çöpe atıyoruz. Bu milli bir israftır," dedi. Afyon, bu israfı önlemek için 35-40 günlük yumurtaların da uygun şartlarda tüketilebileceğini ifade etti.
Yeni düzenlemeyle birlikte yumurtaların raf ömrü ve tüketiciye ulaştırılma süresi konusundaki kurallar netleştiriliyor. Afyon, marketlerde yumurtaların 28 gün süresince raflarda tutulacağını ve bu sürenin aşılmaması gerektiğini vurguladı. Bu denetimlerin, israfın önlenmesi ve tüketici sağlığının korunması adına devam edeceği belirtildi.