Şok Etki Yaratan Karar! 250 Yıllık Geleneksel Fırın Tarihe Karışıyor!

Almanya’da geleneksel fırın işletmeleri, ekonomik zorlukların pençesinde varlık mücadelesi veriyor. Küçük ve orta ölçekli fırınlar, büyük zincirler ve süpermarketlerin rekabetine direnmekte zorlanırken, artan enerji fiyatları bu süreci daha da sıkıntılı hale getirdi. Son haftalarda iflas eden geleneksel fırınlar arasına, Almanya’nın köklü fırın zincirlerinden Sternenbäckerei de katıldı.

Ülke genelinde 120 şubesi bulunan bu büyük zincir, ilkbaharda kendi yönetiminde iflas başvurusunda bulunmuştu. Başvurunun ardından sessizliğini koruyan şirketin Hechingen'deki üretim tesisinin yıl sonunda kapanacağı bilgisi, Schwäbische Zeitung tarafından kamuoyuna aktarıldı. Bu tesisin firmanın ana merkezi olması nedeniyle kapanma kararı, şirket için önemli bir darbe olarak değerlendiriliyor. Kaç şubenin kapanacağı ise önümüzdeki günlerde netleşecek.

Sternenbäckerei bünyesinde çalışan 1.000’den fazla kişi ise belirsiz bir gelecek ile karşı karşıya kalmış durumda. Ancak şirketin, Thüringen eyaletindeki Gera ve Brandenburg eyaletindeki Spremberg şubeleri için bir umut ışığı bulunuyor. Basın açıklamasına göre, bu bölgelerde faaliyetlerin devamı için çözümler aranmakta ve bir yatırımcının bu şubeleri devralması bekleniyor. Gera’da üç, Spremberg’de ise iki şubenin faaliyetlerini sürdüreceği ifade ediliyor.

250 yıl önce, 1766’da Hechingen’de kurulan ve Almanya’nın en köklü fırınlarından biri olan Sternenbäckerei, ülke genelinde yerel fırıncılık kültürünün simgelerinden biri olarak görülüyordu. Ancak bugün, hızla değişen piyasa koşulları karşısında hayatta kalma mücadelesi veriyor.