Yeşil Hazine: Brokoli Sağlığınızı Destekler

Brokoli, sağlık için yeşil bir hazine! Antioksidan dolu ve lif açısından zengin olan brokoli, kalp sağlığını desteklerken kansere karşı koruyucu etkiler sağlar. Ancak, doğru saklama ve tüketim yöntemlerine dikkat edilmelidir.

Brokoli, Lahanagiller ailesinden bir üye olarak sağlığa birçok fayda sağlar. İçerdiği C vitamini, B6 ve magnezyum gibi bileşiklerle kan damarlarını korur ve antioksidan etkili gallik asit sayesinde yaşlanmayı geciktirir. Ayrıca, folat içeriği kalp sağlığını destekler ve sülfürlü bileşikleriyle kansere karşı koruyucu etki sağlar.

Ancak, brokoliyi saklarken dikkat etmek gerekir. Yıkamadan buzdolabında bir hafta, dondurucuda ise üç ay saklanabilir. Piştikten sonra buzdolabında saklandığında maksimum taze kalma süresi 48 saattir.

1 porsiyon brokoli, K vitamini ihtiyacının %30'unu, manganez ihtiyacının %13'ünü ve C vitamini ihtiyacının %6'sını karşılar. Ancak, içerdiği oksalatlar nedeniyle aşırı tüketildiğinde kalsiyum emilimini olumsuz etkileyebilir ve sindirim sorunları yaşayanlar için gaz yapabilir.

Brokoli, lif açısından zengin bir besindir ve vücudu toksinlerden, aşırı şekerden, kolesterolden ve kanserojenlerden korur. Düzenli tüketimi sindirimi düzenler ve mide-bağırsak hastalıklarını önler.