Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkım zeytinyağı

Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkım zeytinyağı

Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında d... Zeytinyağı fiyatlarının pahalanmasıyla zeytinyağı çeşitlerine ilgi arttı. Zeytinyağı alırken buna dikkat edin! Herkesin merak ettiği sıcak ve soğuk sıkım! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkım zeytinyağının farkı...

Zeytinyağı şişelerindeki etiketlerde her zaman ‘sıcak/soğuk sıkım’ diye belirtilir. Ama çoğu insan alırken bunların ne anlama geldiğini bilmeden alır. Genellikle eller uygun olana gider fakat sıcak ve soğuk sıkım arasında önemli farklar vardır.

Zeytinyağı, üretim sürecinde kullanılan sıkım yöntemine bağlı olarak besin değerleri, lezzet, koku ve sağlık açısından önemli farklılıklar gösterir. İki temel sıkım yöntemi olan soğuk sıkım ve sıcak sıkım arasındaki temel fark, ekstraksiyon işlemi sırasındaki sıcaklık değerleridir.

SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI

soguk-sikim-zeytinyagi-ile-sicak-sikim-zeytinyagi-arasindaki-fark-nedir2.webp

Soğuk sıkım yönteminde, zeytinlerin işlenme sırasında kullanılan suyun sıcaklığı maksimum 27°C olarak ayarlanır. Bu düşük sıcaklık, yağın ekstraksiyonunu kolaylaştırırken, zeytinyağının besin değerlerini, lezzetini ve aromasını korumasına yardımcı olur. Soğuk sıkım zeytinyağı, 27°C'nin altındaki sıcaklıklarda üretildiği için en yüksek kalitede lezzet ve aroma profiline sahiptir. Ayrıca, antioksidan içeriği daha yüksek olduğundan sağlık açısından da tercih edilir.

SICAK SIKIM ZEYTİNYAĞI: VERİMLİLİK İÇİN YÜKSEK SICAKLIKLAR

Sıcak sıkım yönteminde ise zeytinlerin işlenme sırasında kullanılan sıcaklık 27°C'nin üzerindedir. Bu yöntem, daha yüksek sıcaklıkların yağın ekstraksiyonunu artırmasını hedefler. Ancak, bu artış, zeytinyağının besin değerlerini, lezzetini ve özgün aromasını kaybetmesine neden olur. Sıcak sıkım zeytinyağları, çoğu zaman daha fazla yağ verimi elde etmek amacıyla tercih edilir, ama besin değerleri ve lezzet kayıpları yaşanır.

SOĞUK SIKIM İLE SICAK SIKIM ZEYTİNYAĞLARI ARASINDAKİ FARKLAR

soguk-sikim-zeytinyagi-ile-sicak-sikim-zeytinyagi-arasindaki-fark-nedir.webp​​​​​​​

Soğuk sıkım zeytinyağları, düşük sıcaklıkta üretildiği için antioksidanlarını ve diğer besin değerlerini daha iyi korur. Sıcak sıkım yöntemi ise bu değerlerin azalmasına yol açar.

Soğuk sıkım zeytinyağları, doğal ve hoş kokularıyla öne çıkar. Sıcak sıkım yönteminde ise yağın hoş kokusu çoğu zaman kaybolur.

Soğuk sıkım zeytinyağları, içerdikleri antioksidanlar sebebiyle genizde hafif bir yakma hissi yaratır. Sıcak sıkım zeytinyağlarında ise bu his daha az belirgindir.

Soğuk sıkım zeytinyağlarında antioksidan miktarı daha yüksektir, bu da vücudu oksidatif stresten koruma mevzusunda daha etkilidir.

Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkım zeytinyağının farkı

Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkım zeytinyağının farkı

Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkım zeytinyağının farkı

"Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkı." haberi, 21 Aralık 2023 tarihinde yazılmıştır. Yaşam kategorisi altında bulunan Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkı.. haberi 2023 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Zeytinyağı alırken buna dikkat! Aralarında dağlar kadar fark çıktı: İşte sıcak sıkım ve soğuk sıkı.. 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yaşam konusunda 05 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Hubbard Editör

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 19:38 Kira sorunu artık memleket meselesi!
  2. 19:31 Ramon Alvarez de Mon: Real Madrid’de Arda Güler’in Yerine Yıldız Transfer!
  3. 19:31 Yerin 20 metre altındaki kayadan oyma müzede, yüzlerce yıllık seramik ve çömlekler sergileniyor
  4. 19:27 Ümit Özdağ: "Bahçeli, kendisi ve MHP için Erdoğan için çalıştığı kadar çalışmadı"
  5. 19:22 Türkiye’den Kırgızistan’a Büyük Jest: 62,3 Milyon Dolarlık Borç Silindi!
  6. 19:21 Özgür Özel: 'Ecevit'e sözüm var'
  7. 19:15 İzmir Büyükşehir Belediyesi'nden Valiliğe TUSAŞ yanıtı!
  8. 18:44 "Bir Gece Masalı"nda Beklenmedik Ayrılık! Sevilen Karakter Diziden Ayrılıyor
  9. 18:43 2025 Asgari Ücret İçin Bakan’dan Kritik Açıklama: Ekonomik İstikrarı Gözeten En Üst Limit!
  10. 18:41 Emekliler İçin En İdeal Şehirler! Göç Rakamlarıyla Öne Çıkan 3 Kent Açıklandı
  11. 18:29 ABD Seçimlerinin İlk Sandığı Açıldı: Küçük Köyde Büyük Sürpriz!
  12. 18:13 Manchester City'de 'gençleştirme' krizi: Guardiola'nın geleceği belirsizlik içinde!
  13. 18:11 Fenerbahçe, Yüksel Yıldırım'a sert eleştirilerde bulundu!
  14. 18:09 New York borsası, seçim günü olumlu bir başlangıç yaparak yükselişle açıldı
  15. 18:09 Van Valiliği, 3 günlük bir yasaklama kararı aldığını duyurdu
  16. 18:04 Depremden sonra kurulan fonda kaynağın sıfır olduğu ortaya çıktı!
  17. 18:04 Kobani olaylarına ilişkin 5 HDP milletvekilinin yargılandığı davada ara karar açıklandı!
  18. 17:59 DEM Parti'den Bahçeli'ye mesaj: 'Uzattığın eli tuttuk, diğer elini ortağın baltaladı!
  19. 17:58 Asgari ücretle ilgili beklenen açıklama Bakan Işıkhan’dan geldi
  20. 17:55 DEHA dizisinde gündeme ve geçmişe gönderme! Sosyal medya bu sahneleri konuşuyor
Yaşam Haberleri