Çok seviliyor ama sahip çıkılmıyor! Bahçede 5, İstanbul'da 50 liradan satılıyor

Dünyanın en önemli turizm merkezlerinden Bodrum'da kentin coğrafi işaretli ürünü olan Bodrum mandalinasının hasadı başladı. Başta Bitez ve Ortakent bölgelerinde olmak üzere mandalinalar üreticiler tarafınca bahçelerden toplanmaya başlandı. Bu yıl hava şartlarına bağlı olumsuzluk yaşanmazken, geçen yıl 3 bin 500 ton olan rekolte bu yıl 3 bin tona geriledi. Üreticinin elinden 5 ila 10 lira arasında değişen fiyatlarla bahçeden çıkış yapan mandalina, İstanbul'da 50 liraya varan fiyatlarla satışa sunuluyor.

Bodrum'da etkinlik gösteren işletmelerin çoğunun coğrafi işaretli Bodrum mandalinasını kullanmadığını söyleyen Bodrum Mandalin Hareketi öncüsü ve Bodrum Kent Konseyi Coğrafi İşaretler Çalışma Grubu Kolaylaştırıcısı Erman Aras, "Ürün maalesef gerekli kıymetini bir türlü bulamadı. Bodrum'da işletmeler mandalinayı kullanmıyor. Özellikle yeşilken hiç kullanmıyor," ifadelerini kullandı.

'HERKES BODRUM'U ÇOK SEVİYOR AMA MANDALİNAYA SAHİP ÇIKMIYOR'
 

İşletmelerin Bodrum mandalinasını kullanmaları gerektiğini beirten Aras, şu şekilde konuştu:

"Bodrum'da binlerce kahvaltı veren işletme var ama çoğunda mandalinanın reçelini ya da marmelatını bulamazsınız. Mutfaklarda sirke kullanılıyor fakat mandalina sirkesi kullanılmıyor. Kahvenin yanında lokum veriyorlar mandalina lokumu değil. Dondurma her yerde var çok az arkadaşımız mandalina dondurması üretiyor. Mandalinanın gazoz, kolonya, lokum gibi çok sayıda katma değerli ürünü var. İşletmeler Bodrum mandalinasını kullansa bahçelerden talep olur ve herkes malını satar, bahçesini korur.

Alıcı fazla olmadığı için normal şartlarda mandalinaların şu anda bitmiş olması gerekiyor. Ocak ayı geldiğinde mandalinanın kalmaması lazım çünkü artık bu aylarda soğuk ve don geliyor. Mandalina gene yerlere düşecek ve bizim bu tarz şeyleri daha önce bitirmemiz gerekiyor. Temmuz ayında yeşilken bu tarz şeyleri toplayıp aralıkta meyvesi olunca almamız gerekiyor. Bizim önce Bodrum'a bunu kabul ettirmemiz lazım. Herkes Bodrum'u çok seviyor fakat kimse gerçekten Bodrum'un coğrafi işaretli bu ürününe değer vermiyor."

'MALİYETLER ÇOK YÜKSEK'

Satış maliyetlerinin yüksek olduğunu kaydeden Aras, "Mandalin Hareketi olarak bir grup insan bunun için çaba sarf ediyoruz ve bu tarz şeyleri anlatmaya çalışıyoruz. Bodrum mandalinasının bahçeden çıkış rakamı 5 ila 10 lira arasında değişiyor bunun çok daha yüksek olması lazım. Bu rakamlarla hiç kimse bahçesine bakamaz. Mandalina, işletmeler tarafınca kullanılmalı ki rakamlar yükseltilmeli. Bodrum'da pazardaki satış fiyatı 15 liradan başlıyor. Kargo maliyeti, işçi maliyeti ve diğer birçok maliyet yükseldi.

Bu ürünü İstanbul'da yediğiniz zaman fiyatı 50 liraya kadar çıkıyor. Bu ürünü burada işleyip katma değere dönüştürmemiz gerekir. Katma değere dönüştüğü zaman ama para edecektir. İşletmeler bu ürünü görmezden gelemez ve menülerine koymaları gerekiyor. Bodrum bunu görmeli. Bu yılki rekolte 3 bin tonun altında normalde bu rakam 5 bin tonlardaydı. Geçen yıl ise 3 bin 500 ton civarlarındaydı bu yıl azalınca iri oluyor. Bu yıl don ya da tabiatla ilgili sıkıntılar da olmadı. Şu ana kadar mandalinalar gayet güzel," diye konuştu.