DFU’dan Dünya Ekmek Günü’ne özel çağrı: 'Dondurulmuş ekmek israfı önleyebilir'

Donuk Fırıncılık Ürünleri (DFU), ekmek israfıyla mücadele kapsamında farkındalık oluşturma amacıyla, Dünya Ekmek Günü'nde "İsrafı, dondurulmuş ekmek kullanarak önleyin" çağrısını yaptı. DFU, ürünlerinin raf ömrü, katkısız içeriği ve porsiyon kontrolü ile bu amaca destek sağlıyor.

Her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Gıda Günü ve Dünya Ekmek Günü, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün kuruluş yıl dönümünü de kapsıyor. Bu gün, dünya genelinde açlık, yoksulluk ve gıda israfının önlenmesi konularına dikkat çekmek için önemli bir fırsat sunuyor. Türkiye, kişi başı ekmek tüketiminde üst sıralarda yer alırken, israf boyutu da dikkat çekici. Türkiye Gıda İşverenleri Sendikası (TÜGİS) verilerine göre, ülkede her gün 12 milyon adet ekmek israf ediliyor. Bu israfın yarısı evlerde, diğer yarısı ise lokanta, otel, büfe ve yemekhane gibi dış tüketim kanallarında gerçekleşiyor. Ekmek israfının en önemli nedenleri arasında fazla üretim ve ihtiyaçtan fazla satın alma yer alıyor. Bu noktada, ekmeğin raf ömrü ve porsiyon kontrolü büyük önem taşıyor.

Donuk Fırıncılık, ihtiyaç duyulan miktarda çözdürülerek pişirilen dondurulmuş ekmek seçenekleri ile hem tazeliği koruyor hem de israfı önlüyor. DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, "Porsiyon ekmeklerimizi, bir kişinin rahatlıkla tüketebileceği 35-40 gram ağırlığında üretiyoruz. Böylece ekmeklerimiz, kullanılacak kadar çözdürülüyor ve israf edilmiyor. Ayrıca, istenilen zamanda gerekli miktarda taze ve sıcak servis edebilme imkânı sunuyoruz" dedi.

Hasırcıoğlu, Türkiye'de kişi başı günlük tüketim ortalamasına göre israf edilen ekmeğin ekonomiye büyük bir kayıp oluşturduğuna dikkat çekti. Uzun raf ömrü ve porsiyon kontrolü ile donuk ekmeğin israfı önlemenin yeni nesil alternatifleri arasında yer aldığını vurguladı. "DFU olarak yürüttüğümüz üretim süreçlerinde, her bir ürün için belirlenen reçete ve süreç şartlarına sadık kalıyoruz. Bu sayede, daima aynı kalitede lezzetler üreterek Türkiye’nin dört bir yanındaki müşterilerimize ürün standardizasyonu sağlıyoruz" şeklinde ekledi.

DFU, restoranlar, oteller ve kahve zincirleri başta olmak üzere, kantin ve toplu yemek hizmeti veren işletmelerle birlikte toplamda ortalama 4 bin 500 noktaya ulaştıklarını belirtti. Hasırcıoğlu, DFU’nun lezzetli ve yenilikçi donuk ekmek ürünlerinin pratikliği ile işletmelerin maliyetlerini düşürüp kaliteyi artırdığını ve standardıyla avantaj sağladığını sözlerine ekledi.