Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor!

Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor!

Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar ... Dünyada her yıl 1,5 milyar, Türkiye’de ise 19,1 milyon ton gıda israf ediliyor. Gelecek nesillerin kaynaklarının korunması için harekete geçen Akkomarka Restoran Topluluğu ve Akkol Catering Grubu, yemeklerde kalan atıkların çöpe gitmemesi için ‘Sorumlu Restoran Hareketi’ başlattı.

Dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton, Türkiye'de ise 19,1 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu kaynakların korunması amacıyla harekete geçen Akkomarka Restoran Topluluğu ve Akkol Catering Grubu, yemeklerde kalan atıkların çöpe gitmemesi için "Sorumlu Restoran Hareketi"ni başlattı.

Bu kapsamda hayata geçirilen "Gıda Atık Döngüsü" projesiyle, restoranlardaki gıda atıkları kompost tesislerine gönderilerek gübre ve mama haline getiriliyor. Günde ortalama 230 kilogram gıda atığının toplandığı bu projede, atıkların 80 kilogramı mamaya dönüştürülüyor. Bu gübreler yerel üreticilere destek sağlarken, mamalar da hayvan barınaklarındaki ve sokaktaki canların beslenmesine yardımcı oluyor.

Akkol Catering Grubu CEO'su Serkan Tüfek, projenin lansmanında yaptığı konuşmada, restoranları gıda israfını önlemeye ve atıkları değerlendirerek gezegene kazandırmaya çağırdı. Şirketin bu konuya büyük önem verdiğini ve 4 yıl içinde 50 milyon TL'nin üzerinde yatırım yaptıklarını belirtti. Ayrıca, proje kapsamında restoranlarda garnitür tercihi seçeneğinin sunulmasının %35 tasarruf sağladığını ifade etti.

Projenin bir diğer önemli özelliği ise tüm enerjinin güneş enerjisi sistemlerinden elde edilmesidir. Tüm cam atıkların toplanarak 10 bin ağaçlık bir orman oluşturulduğunu ve bu yıl daha fazla atık toplanarak bir orman daha oluşturulacağını belirtti.

Türkiye'deki gıda israfının son iki yılda %40 arttığını vurgulayan Akkol Catering Grubu CQO'su Elif Üngör, daha fazla restoranın bu harekete katılmasını ve gıda israfına dur demenin önemli olduğunu söyledi.

Projenin bir parçası olan restoranlar arasında Köşebaşı, Ken Sushi, Yamo Sushi, Snob Street Food, Ali Ocakbaşı, Perihan Meyhane, Ristorante Umberto, Akkol Catering, Geleneksel Lezzetler Durağı, Allday Artisan Catering, Deli Toastry, Deli Kitchen ve Safderun gibi markalar bulunuyor. Bu restoranlardaki atıklar, ayrıştırılarak kompost tesislerine gönderiliyor ve burada gübre ve mama haline getirilerek misafirlere ücretsiz olarak dağıtılıyor.

"Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor!" haberi, 24 Mayıs 2024 tarihinde yazılmıştır. 24 Mayıs 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Ekonomi kategorisi altında bulunan Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor! haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor! 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Ekonomi konusunda 05 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Aygül Atay Editör

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 14:13 iPhone Kullanıcılarına Kötü Haber: ChatGPT'den Beklenmedik Bir Detay!
  2. 14:13 Ekonomi Uzmanlarından Kritik Açıklama: İlk Faiz İndirimi İçin Yeni Tahminler Açıklandı
  3. 13:56 Aile hekimleri, bugün itibarıyla üç gün boyunca iş durdurma eylemi gerçekleştiriyor
  4. 13:50 Gram altın, değer kazanmaya başladı
  5. 13:50 HSBC, Deutsche Bank ve S&P'den Türkiye tahmini: Merkez Bankası'nın faiz kararı bekleniyor
  6. 13:49 Koç Holding, dünya genelinde tanınan bir otomotiv deviyle 8 yıllık bir sözleşme imzaladı!
  7. 13:49 Konkordato başvuruları hızla artıyor: Son 10 ayda yapılan başvuru sayısı, son 3 yılı geride bıraktı
  8. 13:47 Kuzey Kore lideri Kim'in kız kardeşi: 'Nükleer güç yolundan asla dönmeyeceğiz'
  9. 13:46 Borsa, günün ilk yarısında yatay bir seyir izledi
  10. 13:44 Fatih Erbakan’dan Türkiye-İsrail ticaretine ilişkin açıklama
  11. 13:43 Seçim gerginliği ABD'de Bitcoin ETF'lerinde tarihi ikinci en büyük çıkışa neden oldu
  12. 13:41 X uygulamasında engelleme kalkıyor mu? Yeni güncelleme tepki gördü
  13. 13:40 DEM Parti'li Tülay Hatimoğulları: Türkiyelileşmenin önündeki en büyük engel, AKP ve MHP ittifakıdır
  14. 13:39 Kılıçdaroğlu'dan 'normalleşme' eleştirisi: 'Kurt, kuzu postuna bürünmüş'
  15. 13:29 Yüksel Yıldırım: 'Galatasaray maçına galibiyet için çıkacağız'
  16. 13:26 Alperen Şengün, New York Knicks karşısında şov yaptı!
  17. 13:20 Türk iş insanı Miami'de tutuklandı!
  18. 13:18 Netanyahu'nun ofisinde 'sızıntı' skandalı!
  19. 13:14 Ekim Ayı Enflasyonu Açıklandı: Asgari Ücretin Yeni Seviyesi Hakkında İpuçları Ortaya Çıktı!
  20. 13:14 2025 Yılında Gelir Vergisi Dilimlerinin Artışı: Çalışanlar Ne Kadar Vergi Ödeyecek?
Ekonomi Haberleri