Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor!

Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor!

Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar ... Dünyada her yıl 1,5 milyar, Türkiye’de ise 19,1 milyon ton gıda israf ediliyor. Gelecek nesillerin kaynaklarının korunması için harekete geçen Akkomarka Restoran Topluluğu ve Akkol Catering Grubu, yemeklerde kalan atıkların çöpe gitmemesi için ‘Sorumlu Restoran Hareketi’ başlattı.

Dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton, Türkiye'de ise 19,1 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu kaynakların korunması amacıyla harekete geçen Akkomarka Restoran Topluluğu ve Akkol Catering Grubu, yemeklerde kalan atıkların çöpe gitmemesi için "Sorumlu Restoran Hareketi"ni başlattı.

Bu kapsamda hayata geçirilen "Gıda Atık Döngüsü" projesiyle, restoranlardaki gıda atıkları kompost tesislerine gönderilerek gübre ve mama haline getiriliyor. Günde ortalama 230 kilogram gıda atığının toplandığı bu projede, atıkların 80 kilogramı mamaya dönüştürülüyor. Bu gübreler yerel üreticilere destek sağlarken, mamalar da hayvan barınaklarındaki ve sokaktaki canların beslenmesine yardımcı oluyor.

Akkol Catering Grubu CEO'su Serkan Tüfek, projenin lansmanında yaptığı konuşmada, restoranları gıda israfını önlemeye ve atıkları değerlendirerek gezegene kazandırmaya çağırdı. Şirketin bu konuya büyük önem verdiğini ve 4 yıl içinde 50 milyon TL'nin üzerinde yatırım yaptıklarını belirtti. Ayrıca, proje kapsamında restoranlarda garnitür tercihi seçeneğinin sunulmasının %35 tasarruf sağladığını ifade etti.

Projenin bir diğer önemli özelliği ise tüm enerjinin güneş enerjisi sistemlerinden elde edilmesidir. Tüm cam atıkların toplanarak 10 bin ağaçlık bir orman oluşturulduğunu ve bu yıl daha fazla atık toplanarak bir orman daha oluşturulacağını belirtti.

Türkiye'deki gıda israfının son iki yılda %40 arttığını vurgulayan Akkol Catering Grubu CQO'su Elif Üngör, daha fazla restoranın bu harekete katılmasını ve gıda israfına dur demenin önemli olduğunu söyledi.

Projenin bir parçası olan restoranlar arasında Köşebaşı, Ken Sushi, Yamo Sushi, Snob Street Food, Ali Ocakbaşı, Perihan Meyhane, Ristorante Umberto, Akkol Catering, Geleneksel Lezzetler Durağı, Allday Artisan Catering, Deli Toastry, Deli Kitchen ve Safderun gibi markalar bulunuyor. Bu restoranlardaki atıklar, ayrıştırılarak kompost tesislerine gönderiliyor ve burada gübre ve mama haline getirilerek misafirlere ücretsiz olarak dağıtılıyor.

"Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor!" haberi, 24 Mayıs 2024 tarihinde yazılmıştır. 24 Mayıs 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Ekonomi kategorisi altında bulunan Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor! haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Sorumlu Restoran Hareketi: Tabakta kalanlar mama ve gübreye dönüşüyor! 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Ekonomi konusunda 22 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Aygül Atay Editör

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 10:02 Galatasaray’a Osimhen Transferi İçin İnan Kıraç ve Doğu Perinçek’ten Destek
  2. 09:55 Döviz Kurları Artış Gösterdi: Merkez Bankası'nın Faiz Kararı ve Piyasa Tepkisi
  3. 09:47 Avrupa, Trump’ın Politikalarına Karşı Kendini Koruma Yolu Arıyor
  4. 09:41 Ruhsatsız Silah Sahiplerine Yüksek Ceza: 4 Yıla Kadar Hapis Cezası Başladı
  5. 09:33 Siyaset Sallanıyor: Altın Kaçakçılığı İddiası ile MHP’li Üç Milletvekili İstifa Ettirildi!
  6. 07:28 Sivas’ta Yangın Felaketi: Dershane Sahibi Öğretmen Cafer Başar Bulut Hayatını Kaybetti
  7. 07:24 Gaziantep’teki Kira Artışları, Esnafı Zor Durumda Bıraktı: Fatma Şahin’den Randevu Bekliyorlar
  8. 07:20 Türkiye’de Altın Kaçakçılığı Artıyor
  9. 07:16 1 Ocak’a Kadar Güvenlik Kamerası Kurmayan İşyeri Sahiplerine Ceza Geliyor!
  10. 07:13 Hava Durumu Alarm Veriyor: Sağanak Yağış ve Kar Yağışı Yolda!
  11. 07:10 Kadına Yönelik Şiddet Türk Dizilerinde Yaygınlaşıyor: 2023-2024 Verileri Şok Edici!
  12. 07:06 Uluslararası Ceza Mahkemesi'nin Netanyahu Kararı Dünya Gündeminde
  13. 06:48 Şamil Tayyar’dan Ufuk Uras’a Sert Eleştiri: 'Suyu Bulandırıyor!
  14. 06:45 Sony’den Büyük Hamle: Elden Ring’in Yaratıcısı Kadokawa’yı Satın Alıyor!
  15. 06:40 Putin’den ABD’ye Sert Mesaj: Küresel Çatışmanın Sorumlusu Sizsiniz!
  16. 06:36 Nasuh Mahruki İçin Sosyal Medyada Destek Çığ Gibi Büyüyor
  17. 06:32 Pamukoğlu’ndan Çarpıcı Tepki: 'İdeolojik Suç İsnadı Geçersiz’!
  18. 06:25 3,5 Milyar TL’lik Sermaye Artırımı! SPK’nın Onayladığı Şirketler Belli Oldu
  19. 06:16 Çayırhan’daki İşçi Direnişi Tüm Türkiye’nin Gündeminde
  20. 06:13 Iğdır’da Büyük Skandal: Aile ve Sosyal Hizmetler’de Yolsuzluk!
Ekonomi Haberleri