Tahin, baklava, pestil gibi yöresel ürünlerdeki katkı maddeleri: Bakanlık bu ürünlerde katkı maddelerinin kull
Tahin, baklava, pestil gibi yöresel ürünlerd... Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni yönetmeliğine göre, tahin, baklava, köme, cevizli sucuk ve benzeri bölgesel ürünlerde tüm gıda katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı.
Kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri bölgesel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı.
Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Resmi Gazete’nin mükerrer sayısında yayımlanarak yürürlüğe girdi.
AB mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan yönetmelikle gıdalarda kullanılmasına izin verilen katkı maddelerinin listesi, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlendi.
Buna göre, Türkiye’de üretilen bazı ürünler ve bunlarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri başlıklı ekin kapsamı genişletilerek, kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri bölgesel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı.
Renklendirici olarak bilinen titanyum dioksitin kullanımı da yasaklanırken, 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu katkı maddesiyle gıda üretilemeyecek.
Yumuşak taze peynirler dışındaki olgunlaştırılmamış peynirlerde, yönetmelik Grup 1’de yer alan katkı maddeleri (kalsiyum klorür hariç), fosforik asit-fosfatlar ve polifosfatlar kullanılamayacak.
Döner ve kanatlı dönerde (çiğ halde/hazırlanmış et karışımı) kıvam artırıcı fonksiyonu ve su tutma özelliği olan bazı E kodlu katkı maddeleri yer alamayacak.
Fermente sucuklarda emülgatörler, ısıl işlem görmüş et ürünlerinde de kıvam artırıcı fonksiyonu ve su tutma özelliği olan E427 (Cassia gum, Sinameki gam) kodlu katkı maddesinin kullanımı yasaklandı.
Pastırmanın kaplamasında ve bölgesel helvalarda (peynir, saray, çekme, tahin, yaz helvaları ve benzeri) renklendirici kullanılamayacak.
Gıda işletmecilerinin yönetmelik hükümlerine 1 Nisan 2024 tarihine kadar uyum sağlamaları gerekiyor. Öte yandan, 30 Haziran 2013 tarihindeki Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırıldı.
"Tahin, baklava, pestil gibi yöresel ürünlerdeki katkı maddeleri: Bakanlık bu ürünlerde katkı madde." haberi, 13 Ekim 2023 tarihinde yazılmıştır. 13 Ekim 2023 tarihinde de güncellenmiştir. Yaşam kategorisi altında bulunan Tahin, baklava, pestil gibi yöresel ürünlerdeki katkı maddeleri: Bakanlık bu ürünlerde katkı madde.. haberi 2023 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Tahin, baklava, pestil gibi yöresel ürünlerdeki katkı maddeleri: Bakanlık bu ürünlerde katkı madde.. 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yaşam konusunda 30 Ekim 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.
