Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?

Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?

Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiy... "Benim lokanta seçimimde başrol oynayan kaynak, kurduğum ilişkiler ağı…"

Gastronomi yazarı Vedat Milor, Hürriyet'te kaleme aldığı yazısında gittiği lokantaları nasıl seçtiğini anlattı. 

"Benim lokanta seçimimde başrol oynayan kaynak, kurduğum ilişkiler ağı… Damağına güvendiğim insanlar… Hem yurtiçi hem yurtdışı için geçerli bu. Yurtdışından başlayayım. Yıllar aldı bu ilişkileri kurmak. Bu ilişkilerin üç-dört kaynağı var. İlki, önce benim başlattığım, sonraları ortaklarla devam eden Gastromondiale sitesi. Ciddi eleştiriler küçük lakin elit bir kesime hitap etti ve karşılıklı bilgi alışverişini mümkün kıldı. İkincisi, yurtdışında kurulan ve genelde davetle girilen gastronomi sitelerinde bir zamanlar çok aktiftim. Bu sayede de çok gezip dolaşan ve damak zevkinin iyi olduğunu düşündüğüm insanları tanıdım. Üçüncüsü, yurtdışında beğendiğim lokantalarda hem o lokantaların şefleri hem de bazen müşterileriyle tanıştım. Onlarla konuştum ve sık sık gittikleri lokantaları not aldım. Bir diğer önemli kaynak da yurtdışında lokantalara malzeme veren üst düzey tedarikçiler. Ve şarap üreticileri… O insanlarla tanıştıkça hangi lokantalara malzeme verdiklerini ve favori mekânlarını sordum. Bu sayede de birçok gizli kalmış mücevheri keşfettim. Örneğin yakın zamanda kapanan San Sebastian kentindeki Ibai… Bana göre belki de lokantaların ‘Kaşıkçı Elması’ydı."

Yazının tamamı için tıklayın.

"Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?" haberi, 06 Kasım 2021 tarihinde yazılmıştır. 06 Kasım 2021 tarihinde de güncellenmiştir. Yaşam kategorisi altında bulunan Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum? haberi 2021 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum? 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yaşam konusunda 05 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Serkut Bozkurt Genel Yayın Danışmanı

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 07:32 TİM Başkanı Gültepe: 'Ülke Batıyor' Demek İstememiştim!
  2. 07:28 Seçim Gününde Korku Dolu Anlar: Bomba Tehdidi Şok Yarattı!
  3. 07:22 73 Yaşındaki Nuri Alço, Yoğun Bakımdan Çıktı!
  4. 07:14 Meteoroloji'den Kış Uyarısı: Güçlü Rüzgar ve Yoğun Kar Geliyor!
  5. 07:09 Kuzey Kore, Doğu Kıyılara Balistik Füze Fırlattı: Gerilim Tırmanıyor!
  6. 07:05 Venezuela'nın Petrol Yaptırımlarını Aşmak İddiasıyla Türk İşadamı Tutuklandı!
  7. 07:00 Bahar Geliyor: CHP'li Başarır, Sandık Çağrısında Bulundu!
  8. 06:55 New York Borsası Düşüşe Geçti: Seçim Öncesi Belirsizlik Artıyor
  9. 06:44 Cumhurbaşkanı ve Muhalefet Seçimleri Tanımadı: Gürcistan’da Sokaklar Hareketli
  10. 06:40 Valensiya’daki Sel Felaketi İçin 31 Milyar Avro Yardım Talebi
  11. 06:35 Instagram DM’lere Yeni Filtreleme Özellikleri Getirdi
  12. 06:31 Neymar'dan Al Hilal'e Sakatlık Şoku: 1.5 Ay Sahalardan Uzak!
  13. 06:21 Cezayirli Boksör Khelif'in Biyolojik Erkek Olduğu Ortaya Çıktı! Madalya İptal Mi Edilecek?
  14. 06:16 Kırıkhan’da Depremzedelerin Yaşadığı Konteyner Kentte Yangın Çıktı
  15. 06:05 Burcu Köksal’dan Sert Mesaj: Atatürk ve Cumhuriyet’le Sorunu Olanlarla İşim Yok!
  16. 06:00 BDDK'dan Dijital Bankacılığa Destek: Üç Bankaya Faaliyet İzni!
  17. 00:43 Yüksek enflasyon 2024 için faiz indirimini erteledi!
  18. 00:43 Instagram fenomeni Dusan Tadic'e bağlama büyüsü yaparken yakalandı! Eşi boşanma davası açtı!
  19. 00:37 Akaryakıt sektöründe devrim niteliğinde yeni sistem! Zorunlu hale geliyor!
  20. 00:21 Ankara Büyükşehir Belediyesi'nden Ebru Gündeş konserine ilişkin önemli açıklama!
Yaşam Haberleri