Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?

Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?

Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiy... "Benim lokanta seçimimde başrol oynayan kaynak, kurduğum ilişkiler ağı…"

Gastronomi yazarı Vedat Milor, Hürriyet'te kaleme aldığı yazısında gittiği lokantaları nasıl seçtiğini anlattı. 

"Benim lokanta seçimimde başrol oynayan kaynak, kurduğum ilişkiler ağı… Damağına güvendiğim insanlar… Hem yurtiçi hem yurtdışı için geçerli bu. Yurtdışından başlayayım. Yıllar aldı bu ilişkileri kurmak. Bu ilişkilerin üç-dört kaynağı var. İlki, önce benim başlattığım, sonraları ortaklarla devam eden Gastromondiale sitesi. Ciddi eleştiriler küçük lakin elit bir kesime hitap etti ve karşılıklı bilgi alışverişini mümkün kıldı. İkincisi, yurtdışında kurulan ve genelde davetle girilen gastronomi sitelerinde bir zamanlar çok aktiftim. Bu sayede de çok gezip dolaşan ve damak zevkinin iyi olduğunu düşündüğüm insanları tanıdım. Üçüncüsü, yurtdışında beğendiğim lokantalarda hem o lokantaların şefleri hem de bazen müşterileriyle tanıştım. Onlarla konuştum ve sık sık gittikleri lokantaları not aldım. Bir diğer önemli kaynak da yurtdışında lokantalara malzeme veren üst düzey tedarikçiler. Ve şarap üreticileri… O insanlarla tanıştıkça hangi lokantalara malzeme verdiklerini ve favori mekânlarını sordum. Bu sayede de birçok gizli kalmış mücevheri keşfettim. Örneğin yakın zamanda kapanan San Sebastian kentindeki Ibai… Bana göre belki de lokantaların ‘Kaşıkçı Elması’ydı."

Yazının tamamı için tıklayın.

"Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?" haberi, 06 Kasım 2021 tarihinde yazılmıştır. 06 Kasım 2021 tarihinde de güncellenmiştir. Yaşam kategorisi altında bulunan Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum? haberi 2021 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Vedat Milor: Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum? 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yaşam konusunda 22 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Serkut Bozkurt Genel Yayın Danışmanı

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 12:19 Icardi'yle aşk yaşadığı iddia edilen Selin Ciğerci sessizliğini bozdu!
  2. 12:16 iPhone 17 Slim'in tasarımı sızdırıldı!
  3. 12:15 Uluslararası Ceza Mahkemesi nedir?
  4. 12:14 Kral Charles'ın taç giyme töreninin maliyeti açıklandı
  5. 12:11 CHP'li Adıgüzel, üniversitedeki 'görünmez' Fakülteyi gündeme taşıdı
  6. 12:07 AKP'li belediyeden 1 ayda yüz milyonlarca TL'lik 33 konser
  7. 12:03 Eski Brezilya Devlet Başkanı Bolsonaro hakkında darbe girişimi iddiasıyla suç duyurusu!
  8. 12:01 Putin, Kuzey Kore lideri Kim Jong-un'a aslan ve bozayı dahil 70'i aşkın hayvan hediye etti!
  9. 11:57 Uludağ'daki 1000 liralık çorba için inceleme başlatıldı!
  10. 11:54 Bakanlığın satın aldığı beyin cerrahisi cihazının fişi çekilip üzeri örtülmüş
  11. 11:49 Başkent Millet Bahçesi'nin maliyeti 500 milyon TL'yi aştı!
  12. 11:46 Yeni Güncelleme: WhatsApp Sesli Mesajları Yazıya Çevirme Desteği Sunuyor!
  13. 11:41 Lakers’ın Serisi Bitti, Magic Nefes Kesti!
  14. 11:30 İsmail Saymaz’dan Soruşturma Tepkisi: Söylemediğim Bir Sözle Suçlanıyorum!
  15. 11:30 Tüm Grup Üyelerine Tek Hareketle Bilgi Verin: WhatsApp'tan Yeni Güncelleme
  16. 11:00 Rojin Kabaiş’in Ölümünde Yeni Gelişme: Gizlilik Kararı Sürüyor
  17. 10:58 Fareler mi, İnsan Eli mi? Morg Skandalında Yeni Gelişmeler
  18. 10:54 Borsa İstanbul Güne Yükselişle Başladı
  19. 10:51 Düşük Ayarlı Altınla Kuyumcuları Kandırdılar: 350 Bin Liralık Vurgun!
  20. 10:50 Murat Yetkin: “Duruşma Başlamadan Karar Verilmiş Gibi
Yaşam Haberleri