Evdeki temel malzemelerle harikalar yaratan pratik bir tarif: Patatesli soslu çıtır börek! İnce yufkaların lezzeti, nefis iç harç ve özel sosla buluşuyor. Sofranıza yeni bir soluk getirecek bu tarif, ev halkını mest edecek!
Malzemeler:
- 6 adet yufka
Sos için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
İç malzemesi için:
- 4-5 adet patates
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlık:
1. İlk olarak patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Ardından baharatları (toz kırmızı biber, pul biber, kimyon, karabiber) ve tuzu ekleyip karıştırın. İç harcınızı hazırlamış olacaksınız.
6. Sos için, su, sıvı yağ, sirke, un ve nişastayı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Yufkaları ortadan 4'e kesin ve her bir parçayı tekrar ikiye bölün.
8. Her bir parçaya hazırladığınız sostan sürün.
9. Üzerine bir yufka daha koyarak tekrar soslayın.
10. İç harcını yerleştirin ve yufkayı sigara böreği gibi sarın.
11. Tepsinize yağlı kağıt serin ve börekleri tepsiye dizin.
12. İsteğe bağlı olarak böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
14. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir börek alternatifi sunar. Misafirleriniz ve aileniz bu lezzetli böreklerle çok mutlu olacaklar! Afiyet olsun!