Sinop Mantısı Tarifi: Türk Mutfağının Geleneksel Tatları

Sinop Mantısı Tarifi

Sinop’un en meşhur lezzetlerinden biri olan Sinop mantısı, hem bölgesel bir tat hem de Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:

 Malzemeler

- Hamur İçin:
  - 2 su bardağı un
  - 1 adet yumurta
  - Yeterince su
  - Tuz

- İç Harcı İçin:
  - 250 gr kıyma
  - 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  - 1 yemek kaşığı tereyağı
  - 1 adet rendeden geçirilmiş soğan
  - 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  - 1 çay kaşığı karabiber

- Mantıları Haşlamak İçin:
  - 5 su bardağı su

 Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:
   - Un, yumurta ve tuzu bir kaba alarak karıştırın. Karışıma yeterince su ekleyip yoğurarak hamuru hazırlayın.
   - Hamurun yumuşaklığı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
   - Hamuru 20 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması:
   - Kıyma, kıyılmış maydanoz, rendeden geçirilmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

3. Mantıların Hazırlanması:
   - Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin.
   - Açtığınız yufkayı kare kare kesin.
   - Her karenin ortasına kıymalı harç koyun ve köşelerinden kapatarak üçgen şeklinde yapın.

4. Mantıların Haşlanması:
   - Büyük bir tencerede 5 su bardağı suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
   - Kaynayan suya mantıları ekleyip haşlayın. Mantılar suyun üzerine çıkana kadar pişirin.

5. Servis:
   - Haşlanmış mantıların üzerine tereyağını eritin ve cevizleri serpin.

 Afiyet Olsun!