Dünyanın en sağlıksız besini! Karaciğeri çürütüyor diyabete yol açıyor: Zararları say say bitmiyor

Dünyanın en sağlıksız besini! Karaciğeri çürütüyor diyabete yol açıyor: Zararları say say bitmiyor

Dünyanın en sağlıksız besini! Karaciğeri çür... Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan monosodyum glutamat (MSG), sağlık uzmanlarının ve bilim insanlarının dikkat çektiği bir tehlike olarak ön plana çıkıyor. Yüksek tuz içeriği ve trans yağlarla birleşen MSG, karaciğer üzerinde olumsuz etkilere neden olarak sağlık risklerini artırabilir.

Monosodyum Glutamat'ın Sağlık Üzerindeki Olumsuz Etkileri Tartışma Yaratıyor. Gıda endüstrisinde sıkça kullanılan monosodyum glutamatın, Türkiye'de yasaklanması gerektiği iddia ediliyor. Karaciğer üzerinde ciddi hasarlara neden olduğu öne sürülen bu katkı maddesi, sağlıksız gıdaların başında geliyor.

cin-tuzu.jpg

ZARARLI BİR KATKI MADDESİ: MONOSODYUM GLUTAMAT (MSG)

Gıda ambalajlarında farklı adlar altında bulunan monosodyum glutamatın, trans yağlar ve yüksek tuz miktarı ile cipsler gibi sağlığa zararlı gıdalarda kullanılması, diyabet, felç ve kalp hastalıkları riskini artırabilir. Türkiye'de yasaklanması gerektiği savunulan MSG, özellikle konserve ürünlerde yüksek tuz miktarıyla dikkat çekiyor.

AMBALAJLARDA FARKLI ADLARLA KULLANILIYOR

Monosodyum glutamatın diğer adlarla anılması, tüketicilerin bu zararlı maddeyi kolaylıkla tanımalarını zorlaştırıyor. Hidrolize bitkisel protein, maya özü, çin tuzu veya soya ekstresi gibi farklı adlar altında gizlenen MSG, sağlıklı beslenme konusunda dikkatli olunması gereken bir unsur olarak öne çıkıyor.

UZMANLAR UYARIYOR: "YEDİKLERİMİZE DİKKAT ETMELİYİZ"

Gıda üreticileri ve satıcılarının daha fazla tüketim sağlamak amacıyla kullanmasına karşı uyarılarda bulunan uzmanlar, tüketicilere yediklerine dikkat etme çağrısı yapıyor. Bu zararlı katkı maddesinden kaçınılarak, sağlıklı ve bilinçli beslenme alışkanlıkları kazanılması gerektiği vurgulanıyor.

MONOSODYUM GLUTAMAT NEDİR?

msg.webp

Sodyum glutamat, kısaca MSG veya Çin Tuzu olarak bilinen bir bileşiktir. Bu madde, glutamik asidin sodyum tuzudur ve doğal olarak bir amino asit olan glutamik asitten türetilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, MSG'yi Genellikle Güvenli Kabul Edilir (GRAS) olarak sınıflandırırken, Avrupa Birliği tarafından da gıda katkı maddesi olarak kabul edilmiştir. MSG'nin HS kodu 29224220, E numarası ise E621'dir.

MSG, özellikle umami tadını artırma özelliği ile bilinir. Kimyasal olarak glutamat ile aynı olan MSG, gıdalara eklenerek diğer tatları dengeleyebilir, harmanlayabilir ve birleştirebilir. Bu nedenle endüstriyel gıda üreticileri, MSG'yi aroma artırıcı olarak kullanmaktadır. Ticari adları arasında AJI-NO-MOTO®, Vetsin ve Ac'cent bulunmaktadır. MSG, gıdalara eklenerek lezzetin zenginleştirilmesine katkı sağlar.

Saf MSG, uyumlu ve hoş bir kokuyla birleştirilmediği takdirde genellikle çekici bir tada sahip değildir. Ancak, doğru oranlarda ve uygun bir şekilde kullanıldığında, MSG bir aroma olarak işlev görerek diğer bileşenlerle etkileşime geçer ve belirli yemeklerin genel tadını dengeleyip birleştirme yeteneğine sahiptir. Kırmızı et, balık, tavuk eti, çeşitli sebzeler, soslar, çorbalar ve terbiye karışımları gibi birçok gıda ile uyumlu bir şekilde çalışır.

MSG'nin özellikle kırmızı et, balık, tavuk eti gibi protein kaynakları ile bir araya geldiğinde tatları iyileştirme potansiyeli bulunmaktadır. Ayrıca, çeşitli sebzelerle kullanıldığında da lezzetini artırabilir. Bazı örneklerde, soslar, çorbalar ve terbiye karışımları içerisinde kullanılarak genel olarak yemeklerin daha çekici hale gelmesini sağlar.

"Dünyanın en sağlıksız besini! Karaciğeri çürütüyor diyabete yol açıyor: Zararları say say bitmiyor" haberi, 04 Ocak 2024 tarihinde yazılmıştır. 04 Ocak 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Sağlık kategorisi altında bulunan Dünyanın en sağlıksız besini! Karaciğeri çürütüyor diyabete yol açıyor: Zararları say say bitmiyor haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Dünyanın en sağlıksız besini! Karaciğeri çürütüyor diyabete yol açıyor: Zararları say say bitmiyor 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Sağlık konusunda 04 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Sara Ö Editör

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 20:06 Kira Sözleşmelerinde Devrim: İkinci Aşama Yıl Sonunda Başlıyor!
  2. 19:27 Bankadan aradığını söyleyerek dolandıran sanık cezasını aldı!
  3. 19:26 Bu İllerde Yaşayanlar Dikkat! Meteoroloji'den Kuvvetli Yağış ve Kar Uyarısı!
  4. 19:23 İYİ Partili Çömez: Çocukların ölümüne kayyum atamıyorsunuz!
  5. 19:18 Akaryakıt sektöründe büyük değişim: BP, Türkiye'deki hisselerini Petrol Ofisi'ne devretti!
  6. 19:16 İş Bankası Kasım ayı promosyonunu güncelledi! Banka bu ay için büyük ödeme yapacak
  7. 19:16 Mourinho'nun Fenerbahçe için geri çevirdiği büyük teklif gün yüzüne çıktı!
  8. 19:16 Ziraat Bankası, Kasım ayı promosyonunu güncelledi! Artık yeni ödeme seçeneği de mevcut
  9. 19:15 UEFA milli futbolcuya ağır ceza vermeye hazırlanıyor! Nedeni ise Filistin'e verdiği destek
  10. 19:15 Borsa İstanbul'da son durum!
  11. 19:13 Nouma'dan Arda Kardeşler'e eleştiri!
  12. 19:13 AKP'den ilk açıklama: "Kayyumlar büyük tepki çekmişti"
  13. 19:11 Borsa İstanbul haftaya düşüşle başladı
  14. 19:09 Beşiktaş'tan Maccabi Tel Aviv açıklaması: UEFA'dan İstanbul'da oynanmasına izin gelmemişti
  15. 19:09 Şenol Can ile yollar ayrıldı
  16. 19:06 Teknik direktörüyle tartışmıştı: Fluminense, Marcelo ile yollarını ayırdı!
  17. 18:56 UEFA'dan şok karar! Beşiktaş-Maccabi Tel Aviv maçı İstanbul dışına alındı!
  18. 18:51 Maliye, şirketleri hesap vermeye çağırıyor! İşte sorulacak sorular!
  19. 18:37 AKP'Lİ Güler: Siz "kayyım" diyorsunuz ama hukuki tarifi öyle demiyor, geçici görevlendirme yapıldı
  20. 18:32 Fatih Altaylı: 'İktidar, bir yandan da küçük ortağına 'kılıç çekmiş' gibi görünüyor'
Sağlık Haberleri