Kuş gribi virüsü süt yoluyla bulaşır mı?

2024 Mart ayında, ABD'nin farklı eyaletlerinde süt ineklerinde kuş gribi vakaları bildirildi. Bu, ineklerde görülen ilk kuş gribi türüydü ve kısa süre sonra çiğ süt örneklerinde de virüs tespit edildi. Ancak, pastörize sütlerin güvenli olduğu konusunda bilimsel bir kanıt bulunmamaktadır.

Kuş gribi, genellikle kuşları etkileyen bir virüs türüdür ve yüksek patojenik (HPAI) ile düşük patojenik (LPAI) türleri mevcuttur. HPAI virüsleri kuşlar üzerinde ciddi hastalıklara yol açabilir. 2024'te tespit edilen H5N1 türü, ineklerdeki kuş gribi vakalarına neden oldu.

Pastörizasyon, sütü 72°C'de 15 saniye ısıtarak mikropları öldüren bir işlem olup sütün güvenliğini sağlamaktadır. Çiğ süt ise virüs taşıyabilir. 2024 Mayıs ayında yapılan bir çalışmada, çiğ süt örneklerinde kuş gribi virüsünün bulunduğu, ancak pastörize sütlerde bu virüsün tespit edilmediği ortaya kondu.

Çiğ süt, sağlık riski taşıyabilir ve birçok mikroorganizma içerebilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), pastörize edilmemiş sütlerin tüketilmemesini tavsiye etmektedir. Çiğ süt, listerya, salmonella, E. coli gibi patojenler içerebilir.

Kuş gribi virüsünden korunmanın en etkili yolu pastörize süt tüketmektir. ABD'deki süt arzının %99'u pastörize edilmiştir. Tüketiciler, süt ürünlerinin pastörize olup olmadığını etiketlerden kontrol edebilir veya güvenilir bir kaynaktan alabilirler.

2024 yılı itibarıyla, ABD'de kuş gribi vakalarının 58 kişiye bulaştığı, bunların 31'inin süt inekleriyle yakın temasa geçmiş kişiler olduğu bildirildi. Ancak kuş gribinin insanlara süt yoluyla geçtiğine dair bir vaka kaydedilmemiştir. Virüs, yalnızca hayvanlarla yakın temasta olan kişilerde görülmüştür.

Kuş gribi salgını, pastörize sütlerin güvenliğini etkilememektedir. Çiğ süt tüketimi, virüs ve diğer patojenlerin taşıyıcısı olabileceğinden risk oluşturur. Tüketicilerin pastörize süt ürünleri tercih etmeleri önerilmektedir.