Yıllardır yanlış biliyormuşuz! Olgun muz mu, yoksa yeşil olan mı daha sağlıklı?

Muzlar, sağlığımıza birçok fayda sağlayan besinlerden biridir. Ancak raflarda duran muzlardan hangisini tercih etmeliyiz? İşte olgun ve olgunlaşmamış muzlar arasındaki farklar ve sağlık açısından avantajları.

OLGUN MUZLAR (4-7)

Olgun muzlar, siyah lekeleri arttıkça anti kanser özelliği kazanır. 7 numaralı muzdaki kahverengi lekeler, tümör nekroz faktörü (TNF) seviyelerini yükseltir. Olgunlaşan muzlar, lif, C vitamini, potasyum, B vitamini ve antioksidanların faydalarını en üst seviyeye çıkarır. Japon araştırmacılar, tam olgunlaşmış muzun bu faydalarını ortaya koymaktadır. Ayrıca, sindirim sistemi için daha kolay sindirildikleri bilinir.

OLGUNLAŞMAMIŞ MUZLAR (1-3)

Olgunlaşmamış muzlar, düşük şeker içerikleriyle dikkat çeker ve bağırsak sağlığına yardımcı olan probiyotik bakterileri içerirler. Ancak sindirim sistemi için zorlayıcı olabilir ve şişkinlik yapabilir. Tip 2 diyabet hastaları için düşük şeker içeriği avantajlı olabilir. Yerli muzlar, kimyasal sarartma maddelerinden daha az zarar görür, çünkü ihracat için toplandıklarında yeşilken, yerli muzlar doğal olarak olgunlaşırlar.

MUZ SEÇİMİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Kimyasal Zararlardan Kaçının: Yerli muzlar, kimyasal sarartma maddeleri içermeyen doğal bir olgunlaşma sürecine tabidir. İhracat için yeşil olarak toplanan muzlar, yerli muzlar kadar sağlıklı olmayabilir.

• Sağlıklı Olgunlaşma: Muzun tamamen olgunlaşmasını beklemek, lif, C vitamini ve antioksidanların en üst düzeye çıkmasını sağlar. Bu nedenle, muzun olgunlaşma sürecini takip etmek önemlidir.

Muz seçiminde bireylerin sağlık tercihlerine ve şeker alımına dikkat etmeleri, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmalarına yardımcı olabilir.