Afyon'un meşhur bükme tarifi meşhur börekçilere bile kaşık attırır!

Afyon'un meşhur bükme tarifi meşhur börekçilere bile kaşık attırır!

Afyon'un meşhur bükme tarifi meşhur börekçil... Afyon'un eşsiz lezzetleri arasında yer alan mercimekli bükme, hem bölgesel tatlarını özleyenlerin hem de yeni lezzetler keşfetmek isteyenlerin favorisi haline gelmiştir. Bu muhteşem lezzeti evinizde denemek için ihtiyacınız olan tarif ve püf noktalarıyla birlikte sizlerle paylaşıyoruz...

AFYON'UN MEŞHUR MERCİMEKLİ BÜKMESİ TARİFİ

Afyon'un kültürel mirası yalnız tarihi eserlerle sınırlı değil; aynı zamanda zengin ve lezzetli mutfağıyla da öne çıkıyor. Bu lezzet hazinelerinden biri de Afyon'un meşhur mercimekli bükmesi. Hem pratik hem de doyurucu olan bu atıştırmalık, geleneksel tariflerin modern bir yorumuyla harmanlanıyor.

MALZEMELER: Hamuru için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz

Hamur katlarına sürmek için:

  • 3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Mercimekli iç harç için:

  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/4 demet doğranmış maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI:

  1. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz şeklinde açıp ılık su, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi orta kısımlardan kenarlara doğru karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında, 30 dakika kadar dinlendirin.
  2. Kullanacağınız haşhaşı bir havanda dövüp kalın tabanlı bir tavada, kısık ateşte ısıtın. Sonrasında ocaktan alıp soğuttuktan sonra sıvı yağla karıştırın.
  3. Oda sıcaklığında dinlenen hamuru, ortadan ikiye kesip merdane ya da oklava yardımıyla yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız ilk hamurun üzerine yağlı haşhaş karışımını sürüp dört kenarından zarf şeklinde katlayın.
  4. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp kalan haşhaşlı karışımı üzerine sürdükten sonra zarf şeklinde katladığınız ilk hamuru da orta kısmına alıp gene zarf şeklinde kapatın.
  5. Hazırladığınız hamuru ilk olarak altı eşit parçaya bölün. Sonrasında her bir hamur parçasını da iki eşit parçaya bölüp on iki adet hamur bezesi elde edin.
  6. İç harcı için; haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ayrı bir kasede karıştırın.
  7. İnce ince açtığınız haşhaşlı hamur bezelerinin her birine hazırladığınız mercimekli iç harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarın.
  8. Mercimekli bükme rulolarını hafif aralıklarla fırın tepsisine dizip üzerlerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

AFİYET OLSUN!

"Afyon'un meşhur bükme tarifi meşhur börekçilere bile kaşık attırır!" haberi, 08 Mayıs 2024 tarihinde yazılmıştır. 08 Mayıs 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Yemek Tarifi kategorisi altında bulunan Afyon'un meşhur bükme tarifi meşhur börekçilere bile kaşık attırır! haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Afyon'un meşhur bükme tarifi meşhur börekçilere bile kaşık attırır! 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yemek Tarifi konusunda 21 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Aygül Atay Editör

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 13:27 Yalı Çapkını'nda beklenmedik ayrılık kararı!
  2. 13:24 Sürücüler dikkat, zorunlu kış lastiği uygulaması başlıyor
  3. 13:22 Mansur Yavaş'tan eylemde olan maden işçilerine destek!
  4. 13:19 Adalet Bakanı Yılmaz Tunç'tan "Nasuh Mahruki" ve istifa ettirilen MHP'li isimler hakkında açıklama
  5. 13:16 Narin Güran davasının itirafçısı Nevzat Bahtiyar ile ilgili dikkat çeken gelişme
  6. 13:14 Ukrayna: Rusya, savaş boyunca ilk kez kıtalararası balistik füzeyle saldırdı
  7. 13:11 THY'nin uçuşlarına 'yüz tanıma sistemi' geliyor
  8. 13:09 Koç Holding’den Büyük Hamle: Dev Şirketin Yüzde 65’i Artık Onların!
  9. 13:08 Alperen Şengün, 31 sayıyla sezon rekoruna ulaştı
  10. 13:06 Cem Garipoğlu soruşturmasında takipsizlik kararı
  11. 13:04 Savaşta Tarihi Bir Hamle: Rusya, Ukrayna’ya Kıtalararası Balistik Füze Ateşledi!
  12. 13:03 Suudi Arabistan'da infaz sayıları rekor seviyeye ulaştı!
  13. 13:01 İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu, Adnan Menderes’in yıktırdığı camiiyi yeniden yapacak
  14. 12:59 Ukrayna, Rusya derinlikliklerine ilk kez İngiliz yapımı füzeler fırlattı!
  15. 12:56 Mauro Icardi bu sezon geri dönebilir: Neymar'ın doktoruna gidiyor
  16. 12:52 İzmir'de 5 kardeşin öldüğü yangınla ilgili itfaiye raporu ortaya çıktı
  17. 12:50 Beşiktaş'ta Sakatlık Şoku: Yıldız Oyuncudan Kötü Haber!
  18. 12:50 Beşiktaş'ta sistem değişiyor!
  19. 12:46 Türkiye'nin ilk kuantum bilgisayarı bugün faaliyete geçiyor!
  20. 12:43 Konya emniyetinden 'change' araç operasyonu
Yemek Tarifi Haberleri