Ağzınızın suyunu akıtan su böreğinin püf noktası! Hamuru perde gibi incecik oluyor

Su böreği, haşlanmış yufka ve lezzetli iç harcıyla her insanın favorisidir. Evde kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz su böreği tarifiyle, bu eşsiz lezzeti kendi mutfağınızda yaratmaya ne dersiniz? İşte gerekli malzemeler ve püf noktaları…

Ev yapımı su böreği, özel günlerde veya günlük yemeklerde sofranıza şıklık katacaktır. Yumuşacık yufkaları ve zengin iç malzemesiyle bu tarif, Türk mutfağının en sevilen tatlarından birini sunuyor. İşte su böreği yapımının tüm detayları.

Misafir sofralarının baş tacı su böreği, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifle, su böreğini kendi mutfağınızda yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. İşte adım adım su böreği yapımı ve gereken malzemeler…

SU BÖREĞİ TARİFİ

MALZEMELER

• 4.5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Yufkaları açmak için:
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı buğday nişastası

İç malzeme için:

• 200 gr ufalanmış beyaz peynir

Hamur araları için:

• 200 gr tereyağı
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 3 yumurta
• 150 gr rendeden geçirilmiş kaşar peyniri

TARİF

1. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve içine 3 yumurta, sıvıyağ, sirke ve tuzu ekleyin. Karıştırıp iyice yoğurun.
2. Hamuru nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Sonra yeniden yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
3. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve üzerlerini nemli bezle örtün. Bezeleri nişastalı un serpilmiş zeminde merdane ile teker teker açın.
4. Tereyağını eritin ve ılıtın. Süt ve yumurtaları ekleyip çırpın. Bir yufkayı yağlanmış tepsiye yayın ve üzerine sütlü karışımdan 2-3 kaşık dökün. Ardından kaşar peyniri serpiştirin.
5. Derin ve geniş bir tencereyi su ile doldurun. 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık tuz ekleyip kaynatın. Aynı büyüklükte başka bir tencereyi buzlu suyla doldurun.
6. Kalan 10 yufkayı tek tek kaynar suya açık olarak atın ve 2 dakika haşlayın. Sonra yırtılmaması için özenle alıp buzlu suya aktarın.
7. Yufkaları kevgirle süzülmeye bırakın. Yufkaların yarısını tepsiye üst üste yayın ve aralarına sütlü karışım ve beyaz peyniri ekleyin.
8. Diğer yufkaları da aynı şekilde üst üste yayın. Üzerine ayırdığınız yufkayı yayın ve sarkan kısımları içe doğru kıvırın.
9. Üzerine kalan sütlü karışımı sürün ve ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Ev yapımı su böreği, püf noktalarına dikkat edilerek kolayca hazırlanabilir ve sofralarınıza eşsiz bir lezzet katabilir. Bu tarif, gerekli malzemeleri ve detaylı açıklamalarıyla su böreği yapımını herkes için mümkün kılıyor. Deneyimli aşçılardan acemi mutfak severlere kadar her insanın kolaylıkla uygulayabileceği bu tarifle, kendi mutfağınızda pastane tadında su böreği yapmanın keyfini sürebilirsiniz.