Bafra Pidesi: Samsun'un Lezzet Sırrı Evlerinize Konuk Oluyor!

Samsun'un gizli lezzet hazinesi Bafra, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda enfes yemek kültürüyle de dikkat çekiyor. İşte bu kültürün incisi, Türkiye'nin ve dünyanın dikkatini çeken Bafra Pidesi! Kıymalı harcı ve incecik hamuruyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu lezzeti evinizde denemeye ne dersiniz? 

Bafra pidesi gerçekten enfes bir lezzet! 

Malzemeler:
- Hamur için:
  - 2 su bardağı ılık su
  - 1 tatlı kaşığı kuru maya
  - 1 yemek kaşığı tereyağı
  - 1 yemek kaşığı yoğurt
  - 1 tatlı kaşığı tuz
  - Aldığı kadar un

- İç harcı için:
  - 300 gr dana kıyma
  - 3 adet kuru soğan
  - 2 yemek kaşığı tereyağı
  - Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İç harcı için; kıymayı bir tencereye alın ve rengi dönene kadar kavurun. Kıyma pembeliklerini kaybedince tereyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin ve altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyin.
   
2. Hamuru için; tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek güzel bir hamur yoğurun. Hamurunuzu çok fazla dinlendirmeye gerek yok, yaklaşık yirmi dakika yeterli olacaktır.

3. Hamurunuzu mandalinadan biraz daha küçük bezelere ayırın ve uzunlamasına ince açın. Bunun için oklava kullanabilirsiniz.

4. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak, elinizle tamamen kapatın ve açık bir kenar bırakmayın.

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pidenin üstü kızarıncaya kadar pişirin. İnce bir hamur olduğu için çabucak pişecektir.

6. Fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerine tereyağı sürün ve servis yapın.

Bu tarif, Bafra pidesinin eşsiz lezzetini yakalamak için harika bir başlangıç! Afiyet olsun!