Bayramda hazır alan pişman olur: Kekli baklava tarifi

KEKLİ BAKLAVA TARİFİ

MALZEMELER

• 12 adet baklavalık yufka

KEKİ İÇİN:

• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su (800 ml)
• 3-5 damla limon suyu

ARA KATLAR İÇİN:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 100 gr eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI

1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın. Kaynatın ve ardından limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kek için yumurtaları ve şekeri çırpın. Un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.

3. Borcamı yağlayın ve üzerine 6 kat baklavalık yufka serin. Aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Kenarları tam oturması için yufkaları borcamın iç yüzeyine göre kesin.

4. Son katın üzerine kek hamurunu yayın.

5. Keki, aralarına tereyağı sürerek geri kalan baklavalık yufkalarla kaplayın. Dilimleyin.

6. Önceden ısıtılmış 170 °C fırında, alt üst fansız ayarda 45 dakika pişirin.

7. Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için dinlendirin.

8. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!