Bu hamurla ister pizza yap ister poğaça, ister pişi... İşte çok amaçlı balon gibi kabaran hamur tarifi!

Evde hamur işi yapmak, birçok kişi için keyifli bir uğraş olabilir. Ancak her seferinde istenilen şekilde kabarmayan, sert veya yoğun bir hamur elde etmek, pek çok ev şefinin karşılaştığı bir mesele olabilir. İşte bu yazıda, balon gibi kabaran bir hamur elde etmenin sırrını sizinle paylaşacağız.

MALZEMELER

500 gram un

1 paket instant maya veya 20 gram yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

300 ml ılık su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLIK

Öncelikle unu geniş bir kapta eleyerek kabartın.Maya, toz şeker ve tuzu ılık suyun içerisinde eritin. (Yaş maya kullanıyorsanız, mayayı ılık suda eritmeden önce bir miktar şekerle besleyin ve köpürene kadar bekleyin.)Maya karışımını una ekleyin ve iyice karıştırın.Sıvı yağı da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve mayalanmaya bırakın. Bu süreç ortalama 1 saat kadar sürebilir, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.

PÜF NOKTALARI

Hamurunuzu yoğururken suyun miktarını iyi ayarlayın. Hamurun kıvamı, suyun sıcaklığına ve unun kalitesine bağlı olarak değişebilir.Mayalanma süresine dikkat edin. Hamurunuzun güzelce kabarması için yeterince zaman vermelisiniz.Hamurunuzu mayalandırırken, sıcak bir ortam tercih edin. Eğer eviniz serinse, hamurunuzu fırını 30 dereceye ayarlayarak içerisinde mayalayabilirsiniz.Unun kalitesine dikkat edin. Kaliteli ve yüksek protein içeriğine sahip unlar, daha iyi sonuçlar verecektir.

Balon gibi kabaran hamurunuz hazır! Bu tarifi uygulayarak, mis gibi kokan, hafif ve kabarık hamurlar elde edebilirsiniz. Şimdi yapmanız gereken tek şey, hamurunuzu istediğiniz şekilde şekillendirip pişirmek.

Afiyet olsun!