Bu yöntemle patlıcanlar asla yağ çekmiyor kararmıyor
Bu yöntemle patlıcanlar asla yağ çekmiyor ka... Patlıcan kızartırken yaşanan en büyük sıkıntılardan biri de fazla yağ çekmesidir. Kızartma işlemi sırasında fazla bekletilen patlıcanlar kararırken yağ içerisinde kalan patlıcanlarda tüm yağı sünger gibi çekiyor. Usta şeflerin patlıcan kızartma sırrı ortaya çıktı.
Patlıcan kızartırken yaşanan sıkıntılardan kaçınmak için usta şeflerin püf noktalarını takip etmek önemlidir. İşte patlıcan kızartmanın püf noktaları:
Tuzlama İşlemi: Patlıcan dilimlerini kızartmadan önce tuzlayarak işe başlayın. Tuzlama işlemi, patlıcanın içindeki fazla suyu çıkararak yağın daha az emilmesini sağlar. Dilimlenen patlıcanları süzgecin içine alın ve bir miktar tuz serpip 15-20 dakika bekletin, sonra suyunu iyice süzün.
İnceltme Yöntemi: Patlıcan dilimlerini ne kadar ince keserseniz, yağ çekme miktarı o kadar az olur. İnce dilimler, pişme işlemini hızlandırır ve yağın az emilmesini sağlar.
Kâğıt Havlu İle Sıkma: Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcan dilimlerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın akmasını sağlayın. Hafifçe bastırarak yağın emilmesini sağlayın ve daha hafif bir kızartma elde edin.
Doğru Sıcaklık: Kızartma işlemi için doğru sıcaklık çok önemlidir. Yüksek sıcaklıkta kızartma yapmak, patlıcanın hızlı kızarmasını sağlar ancak yağın içine nüfuz etmesini engellemez. Ideal sıcaklık 170-180 derece arasıdır.
Tek Seferde Kızartma: Patlıcan dilimlerini tek seferde kızartın ve tencerenize fazla kalabalık olmayacak şekilde yerleştirin. Kalabalık bir tencerede kızartma yapmak, patlıcanların düzgün pişmemesine ve yağın içine çekilmesine neden olabilir.
Bu püf noktalarını uygulayarak, patlıcan kızartmanın tadını çıkarabilir ve daha az yağ çekmesini sağlayabilirsiniz.
"Bu yöntemle patlıcanlar asla yağ çekmiyor kararmıyor" haberi, 23 Mayıs 2024 tarihinde yazılmıştır. 23 Mayıs 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Yemek Tarifi kategorisi altında bulunan Bu yöntemle patlıcanlar asla yağ çekmiyor kararmıyor haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Bu yöntemle patlıcanlar asla yağ çekmiyor kararmıyor 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yemek Tarifi konusunda 05 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.
YORUM YAZ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.