Çıtır çıtır börek yapmak isteyen bu sosla denesin!

Malzemeler:

• 4 adet yufka

Sosu için:

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:

• 2 adet patates
• Sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Üzeri için:

• Susam

Yapılışı:

1. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alın.
2. Bir tavada sıvı yağda doğradığınız soğanı kavurun.
3. Kavrulan soğana haşlanmış patatesleri ekleyin. Patatesler iyice ezilene kadar karıştırın.
4. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. İç harç hazır.
5. Bir kasede sos için maden suyu, sıvı yağ, un, nişasta ve sirkeyi iyice çırpın.
6. Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine hazırladığınız sostan sürün. Ardından diğer yufkayı üzerine kapatın ve tekrar sostan sürün.
7. Yufkayı şeritler halinde kesin. Kesilen şeritlerin her birine hazırladığınız iç harçtan koyun ve üçgen şeklinde sarın.
8. Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
9. Kalan sostan böreklerin üzerine sürün ve susam serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
11. Pişen börekleri sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun!