Damakları şenlendiren tarhana köftesi tarifi: Çorbaları bile kıskandırır!

Kütahya'nın eşsiz tatlarından biri olan tarhana köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı şenlendiriyor. Binlerce yıllık Anadolu mirasının lezzeti, Kütahya'nın mutfak kültüründe haklı bir yer buluyor. İşte, damakları coşturan bu tarifin detayları:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur (sıcak suyla ıslatılmış)
• 1/2 su bardağı tarhana
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek İçin:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı yoğurt (çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Bulgurun üzerine tarhana, yumurta, un, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın.
2. Karışımı yoğurduktan sonra ıslattığınız ellerle misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
3. Tencereyi ısıtıp zeytinyağı ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
4. Su ve tuzu ekleyip kaynatın, ardından köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
5. Pişen tarhana köftesini servis kasesine alın.
6. Üzerine çırpılmış yoğurt, tereyağı ve salçayla kızdırılmış sosu dökün.
7. Son olarak sumak ve maydanozla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!