Efsane tadıyla tanınan bir lezzet! Adını duyan olsa da yesek diyor!

Hamsiköy'ün meşhur sütlacı, doğal pirinçle yapıldığı için eşsiz bir lezzete sahiptir. Trabzon'un muhteşem doğasından ilham alan bu tat, Türkiye genelinde de büyük ilgi görüyor. Sütlü aşın özünden gelen bu lezzet, zamanla dilimizde "sütlaç" olarak anılmaya başladı. Hamsiköy sütlacı, hem tadıyla hem de görselliğiyle benzersiz bir sunum sağlar. Dışarıda yüksek fiyatlar ödemek yerine, evde daha uygun maliyetle bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. İşte ünlü Hamsiköy sütlacı tarifi…

HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4 litre süt

1+3/4 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı pirinç

1 tutam tuz (çay kaşığının ucu)

Hamsiköy sütlacı servisi için:

1 kase fındık kırığı

HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Pişirme işlemi sonunda, sütlacınızın pişip pişmediğini anlamak için bir yöntem kullanabilirsiniz. Bir kaşık yardımıyla alarak yukarıdan bıraktığınızda, eğer sütlacınız bal gibi kesintisiz bir şekilde akıyorsa, bu demektir ki sütlacınız pişmiş demektir.

HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Sütü derin bir tencereye alın ve kaynamaya kadar yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Kaynama noktasına gelince, üzerinde oluşan kaymağı kaşıkla alarak bir kaseye aktarın. Ardından, kaynayan sütü başka bir tencereye alın ve içine pirinci ekleyin. Ara sıra karıştırarak, pirinçler pişene kadar yaklaşık 40 dakika boyunca bu şekilde pişirin. Sütlacın kısık ateşte pişmesi önemlidir. Daha sonra, şekeri ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu sırada oluşan kaymağı tencerenin yüzeyinden alın ve bir kaba koyun. Pişirdiğiniz sütlacı güveç kaplarına eşit bir şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Son olarak, ılık veya soğuk su içinde bekletip servis edin. Hazırladığınız sütlacın üzerine fındık, fıstık veya badem gibi malzemeler ekleyerek servis yapabilirsiniz.