Ekonomik ve kolay yapımıyla beğeni kazanan Ramazan tatlısı!

Ekonomik ve kolay yapımıyla beğeni kazanan R... Şekerpare, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle irmik, un, tereyağı ve şekerden yapılan hamurların fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Daha sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilen bir tatlıdır.

Ramazan ayının gelmesiyle iftar sofraları, lezzetli tatlılarla donatılmaya devam ediyor. İftar için hızlı ve lezzetli tatlı tarifleri arasında, enfes şekerpare tarifi bulunuyor.

ŞEKERPARE MALZEMELERİ

Tarifin malzemeleri şunlardır: 4 su bardağı un, 5 tepeleme yemek kaşığı irmik, 180 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı ayrılacak), 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:

3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Tatlımızın şerbeti için gerekli malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve orta ateşte şekerin erimesini ve suyun kaynamasını sağlıyoruz. Şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Şerbeti ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Hamur için gereken diğer malzemeleri, un ve irmik hariç, derin ve geniş bir kabın içine alıyoruz. Bu malzemeleri homojen bir kıvam alıncaya kadar iyice karıştırıyoruz. Sonrasında irmiği ve ardından unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun ele yapışmayacak yumuşaklıkta olması için iyice yoğuruyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve oval şekil vererek yağlanmış bir tepsiye diziyoruz. Her birinin yüzeyine çatal yardımıyla şekil veriyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında, ara ara kontrol ederek yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Bu süreçte fırında fan kullanmamak ve sık sık kontrol etmek önemlidir.

Pişme süresinin sonunda şekerpareleri fırından alıyoruz ve oda sıcaklığında yaklaşık 4 dakika dinlendiriyoruz.

Şerbeti de o sırada hazırlıyoruz ve tatlıların sıcaklığını koruyarak yavaşça üzerlerine döküyoruz. Böylece tatlıların dağılmasını engelliyoruz.

Tatlıyı 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun!

SUNUM ÖNERİSİ

Şekerpare tatlısının yanında kaymak veya sütlü bir dondurma ile servis ediyoruz. Üzerine kıyılmış ceviz serpip, bu şekilde hem lezzet uyumunu sağlıyoruz hem de ferah bir tat elde ediyoruz.