Eşiniz, hanım döktürmüşsün diyecek! İşte Ramazanın 7.günü iftar menüsü

Ramazan ayının bereketi ve paylaşımın zenginliğiyle dolu günlerinden biri daha geldi çattı. İftar sofraları, bir araya gelmenin, duaların ve tatların buluşma noktası olmaya devam ediyor. Bugünün iftarında, hem lezzetli hem de besleyici bir menü hazırlamak için bir araya geldik. İşte, Ramazan'ın 7. günü için önerdiğimiz iftar menüsü:

PAÇA TADINDA TAVUK ÇORBASI

MALZEMELER

2 tane tavuk but

Yağ

1 kaşık biber salçası

Yarım şeker kaşığı kuru nane

6 su bardağı tavuk suyu

Tuz

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

İlk önce tavuğu yıkayıp düdüklüye koyun.Üzerine 8 su bardağı sıcak su koyun ve 1 şeker kaşığı tuz atın. 25 dakika kaynasın.Eti bir kaba koyun, soğusun ve suyunu da bir başka kaba süzerek alın.3 diş sarımsağı dövün ve 3 yemek kaşığı kadar yağda kavurun, salçayı ekleyin ve kavurun.Kokusu çıkınca unu ekleyip kavurun.Hızlıca, 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.Nanesini ekleyin, böyle 5 dakika kaynasın.Çorba kaynarken etleri doğrayın ve 5 dakika sonra içine ekleyin, 10 dakika da böyle kaynasın.

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MAKARNA

MALZEMELER

1 paket fırın makarna

1 tatlı kaşığı tuz

Su

Beşamel sos için;

1 çay bardağı sıvı yağ (ya da 2 yemek kaşığı tereyağı)

2 yemek kaşığı un (tepeleme)

4 su bardağı süt (200 ml bardak ile)

Yarım silme yemek kaşığı tuz

Üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

6-7 parça tereyağı

YAPILIŞI

Öncelikle makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz.O haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede muhallebi kıvamına gelip fokurdayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Daha sonra makarnamızı süzüp borcama yerleştiriyoruz.Daha sonra beşamel sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.Sonra üzerine rendeden geçirilmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz.En son tereyağından bıçak ucuyla kesip küçük parçalar halinde aralıklarla kenarlarına koyuyoruz.Sonunda ortalarına da bir kaç parça koyuyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz.

KEREVİZLİ EGE EZMESİ

MALZEMELER

300 g süzme peynir

1 küçük kase süzme yoğurt

Yarım demet kıyılmış dereotu

Yarım demet kıyılmış nane

1 diş dövülmüş sarımsak

2 kereviz

Yarım limonun suyu ve rendeden geçirilmiş kabuğu

100 g iri çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Peyniri bir karıştırma kabına alın, çatalla ezin. Üzerine iri çekilmiş ceviz içini, havanda ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış yeşillikleri, rendeden geçirilmiş limon kabuğunu ve yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın.Kerevizleri irice rendeleyin. Limon suyu ekleyip karıştırın. Peynirli karışım ile rendeden geçirilmiş kerevizleri bir kapta karıştırın.Hazırladığınız bu karışımı servis tabağına alın. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağı dökün, servis yapın.

ÇÖL GÜLÜ TATLISI

MALZEMELER

2 adet yumurta

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı su

YAPILIŞI

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayalım.Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatalım.Kaynadıktan sonra 5 dakika sonra ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.Hamuru için malzemeleri yoğurtma kabına alıp karıştıralım. Unu ilave edip yumuşak bi hamur elde edelim. Hamuru 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamuru ince olacak şekilde açalım.Aparatla keselim. Her kestiğimiz parçaya önce un peşinden su sürüp arasına peşinden diğer bezeyi koyup yeniden un yayıp arasına su ve yeniden beze koyup son bezeyi unlamadan çubukla ıslattığımız kısma bastıralım. (4 kat olacak)Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp bol yağda kızartalım.Ardından soğuyan şerbeti batırıp 1 dakika bekletip servis edelim.

Afiyet olsun.