Evde çıtır çıtır gevrek simit tarifi! Zam gelince herkes evinde yapacak, lezzeti pastaneleri çatlatıyor

Gastronomi dünyasının vazgeçilmezi, Türk mutfağının simgesi simitler, son zamanlarda artan fiyatlarla sofralardaki yerini korumakta zorlanıyor. Ancak, bu lezzetli atıştırmalığı evde kolayca yaparak bütçenizi koruyabilir ve ailenize sağlıklı, taze simitler sunabilirsiniz. İşte sizin için evde hazırlayabileceğiniz nefis gevrek simit tarifi:

MALZEMELER

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya veya 1 küçük paket kuru maya

Aldığı kadar un

Pekmezli sosu için:

Yarım çay bardağı üzüm pekmezi

Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

Bolca susam

YAPILIŞI

Çıtır çıtır simit yapabilme için ilk olarak yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvıyağı, mayayı, şekeri, tuzu alalım ve bir güzel elimizle karıştıralım. Ardından unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Yoğurma kabımızın ağzını streç filmle kapatıp dışını da temiz bir örtü ile kapatıp hamurumuzun mayalanması için en az 45 dakika bekletelim. Mayalanan hamurumuzu alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bir bezeyi yeniden iki eşit parçaya ayırıp rulo şeklini verelim ve birbirlerine dolayıp simit şekli verelim. Derin ve geniş bir tabağın içinde pekmezi ve suyu karıştıralım. Şekil verdiğimiz simitleri pekmezli suya batıralım, peşinden bol susama bulayıp fırın tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için kesinlikle simitlerin pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkan simitlerimizi servis edelim. Vaktiniz olduğunda simitleri fazladan yapıp soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa da atabilirsiniz.

Afiyet olsun...