Evdekiler bundan diyecek başka bir şey demeyecek! İşte pastırmalı ıspanaklı börek: 3 adet yufkayla el açması g

Türk mutfağının zengin lezzet hazinelerinden biri olan börek, her damak zevkine hitap eden çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor. Geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için pastırmalı ıspanaklı rulo börek tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de muhteşem lezzetiyle öne çıkıyor. İşte bu lezzetin detaylı tarifi şu şekilde...

MALZEMELER

Yarım kilogram ıspanak

200 gram pastırma

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 yumurta

Yarım paket kabartma tozu

Tuz, karabiber

3 Yufka

YAPILIŞI

İlk adım olarak ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Pastırmaları da küçük küçük doğrayın. Ardından bir tavada sıvı yağı kızdırıp doğradığınız pastırmaları ekleyin ve kısa bir süre kavurun. Üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Başka bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu güzelce çırpın. Yufkaları tezgaha serin ve üstlerine hazırladığınız süt, yoğurt karışımından sürün. Sonrasında ıspanaklı-pastırmalı harcı yufkanın üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.