Fırında 15 evde 5 TL! Nar gibi Ramazan pidesi

Ramazan ayında sofların vazgeçilmezi pek çok tarif var fakat bunlardan hiçbiri pide kadar özel değil. 2024 senesinde güncel pide fiyatlarının açıklanmasıyla birlikte kalabalık aileler kara kara düşünmeye başladı. Biz de 15 liralık fırın pidesi yerine 5 TL’lik nar gibi ev pidesi hazırlamanıza yardımcı olacak enfes bir reçete hazırladık.

RAMAZAN PİDESİ MALZEMELERİ

Hamuru için;

5 su bardağı un2,5 su bardağı ılık su1 paket instant maya1,5 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şeker

Sosu için;

1 yemek kaşığı yoğurt1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

SusamÇörek otu

TARİFİN HAZIRLANIŞI

İlk olarak derin ve geniş bir kabın içerisine un, instant maya, şeker ve tuzu ekliyoruz. Elimizle güzelce karıştırıyor ve ortasında bir çukur açıyoruz.Açtığımız çukurun içerisine ılık su ilave ediyoruz, kenarlardaki unu yavaş şekilde çukura doğru alıyor ve yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hazırladığımız hamurun ele yapışan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.Yeteri kadar kıvam alan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıyor ve yoğurma işlemine devam ediyoruz.Hazır olan hamuru yeniden yoğurma kabına alıyor ve üzerine streçliyor, temiz bir bez ile örtüyoruz. Bu şekilde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Bu sürenin sonunda hamurumuzu kaptan tezgaha alıyor ve yeniden kıvam alması için 2-3 dakika kadar yoğuruyor, toparlıyoruz.Pide hamurunu 2 eşit parçaya bölüyoruz ve elimizle yuvarlayarak beze haline getiriyoruz. Bu bezeleri de 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Pidelere rahat şekil verebilmek için fırın tepsilerine galeta unu serpiyoruz.Bezenin bir tanesini tepsiye alalım ve şekillendirelim, diğer hamura da başka bir tepside aynı işlemi uygulayalım.Derin bir kasenin içerisine yumurtaların sarısını aktaralım, üzerine yoğurt ilave edelim ve güzelce çırpalım. Bu karışımı pide hamurlarının üzerine sürelim.Hamurlarımıza pide şeklini verebilmek için elimizle açalım.Pidenin kenar kısımlarına elimizle yuvarlak şeklini verelim, üzerine bıçak yardımıyla şeritler atalım.Güzelce şekil verdiğimiz hamurların üzerine yeniden yumurta sarısı karışımından sürelim, çörekotu ve susam karışımından bolca serpelim. Diğer hamur için de aynı işlemleri tekrarlayalım.Pide hamurlarımızı öncesinden 230 derece ısıttığımız fırında yüzleri kızarana kadar güzelce pişirelim.Nar gibi Ramazan pidelerimiz iftara hazır, afiyet olsun…