Gazel Böreği: Göz Kamaştıran Lezzet!

Gazel Böreği, adını hem zarif görüntüsünden, hem de nefis lezzetinden alıyor. İçerisindeki kıyma, patates ve baharatlarla zenginleştirilen bu enfes börek, herkesin favorisi olmaya aday. Pratik hazırlanışıyla mutfakta ustalığınızı konuşturacak, misafirlerinizi mest edecek bir tarif!

İşte, göze ve damağa hitap eden Gazel Böreği tarifi:

Malzemeler:

Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İç malzeme:
- 250 gr kıyma
- 30 gr sıvıyağ
- 2 haşlanmış patates
- 2 soğan
- 3 dal maydanoz
- Yarım su bardağı buğday nişastası
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı sıvıyağı

Hazırlık:

1. Unu bir kabın içine koyun ve ortasını havuz gibi açın. Su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve 1 saat dinlendirin.

2. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Her parçayı nişasta serpilmiş bir zeminde merdane ile açarak yufka inceliğinde olacak şekilde büyütün.

3. Açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve üst üste yerleştirin. Ardından büyük bir hamur elde edene kadar merdane ile açın ve ortadan ikiye kesin.

4. Soğanları doğrayın ve sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından küçük doğranmış patatesleri, tuzu, karabiberi ve maydanozu ekleyerek pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.

5. Soğuyan iç harcı açtığınız hamurların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımını sürün.

6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!