Hafif ve lezzetli tarif: Yoğurtlu sebzeli erişte salatası

Yoğurtlu sebzeli erişte salatası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunan pratik bir tarif. Sofralarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, bu tarifi denemeden geçmeyin. Hem göz alıcı renkleriyle hem de ferahlatıcı lezzetiyle bu salata, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek. İşte bu lezzetin detaylı tarifi:

YOĞURTLU SEBZELI ERIŞTE SALATASI TARIFI

Malzemeler:

• 2 su bardağı erişte
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 4 yemek kaşığı konserve mısır
• 5 adet kornişon turşu
• 2 tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 su bardağı yoğurt
• Tuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kırık ceviz
• Kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Erişteyi Hazırlayın:

   • Orta boy tencereye sıvıyağını ve erişteyi alıp kavurun.
   • Ardından sıcak suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
   • Erişteyi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
   • Pişen erişteleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Sebzeleri Hazırlayın:

   • Kabağı, havucu ve kapya biberi jülyen şekilde doğrayın.
   • Yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın.
   • Önce zeytinyağını ve havucu koyup soteleyin.
   • Ardından kabakları ekleyip kavurmaya devam edin.
   • Son olarak kapya biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana dek kavurun.
   • Pişen sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Salatayı Hazırlayın:

   • Büyük bir karıştırma kabına soğumuş olan erişteyi ve sebzeleri ekleyin.
   • Üzerine ince kıyılmış dereotunu, konserve mısırı ve jülyen doğranmış kornişon turşuyu ekleyip karıştırın.
   • Ardından yoğurdu, mayonezi ve tuzu ekleyip hepsini güzelce karıştırın.

4. Sosu Hazırlayın:

   • Sos tavasında zeytinyağını, kırmızı toz biberi ve kırık cevizi kızdırın.
   • Bu sosu salatanızın üzerine dökün.

Afiyet olsun!