Hamuru kulak memesi kıvamın getiren püf noktası! Kek, poğaça, ekmeklerinizde deneyin

İşte hamurun kulak memesi olması için dikkat edilmesi gereken adımlar:

1. Hamurun yeterince dinlenmesi önemlidir. Hamurun mayalanması ve glutenin oluşması için zaman vermek gerekir. Hamuru, kabarıp iki katına çıkana kadar sıcak ve nemli bir ortamda dinlendirin.
2. Hamuru düzgün bir şekilde şekillendirin. Hamuru, hafifçe unlanmış bir yüzeyde yuvarlayarak şekil verin. Hamuru sıkıca kapatın ve yuvarlak bir top haline getirin.

3. Hamuru düzgünce katlayın. Hamuru yuvarlak şekilde bastırarak düzleştirin. Ardından kenarlarını içe doğru katlayarak ortada birleştirin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
4. Şekillendirme işleminden sonra hamuru yeniden dinlendirin. Hamuru, şekil verildikten sonra yeniden sıcak ve nemli bir ortamda dinlendirin. Bu, hamurun daha fazla kabarmasını sağlar.
5. Hamuru yeterince sıcak bir fırında pişirin. Önceden ısıtılmış fırında hamuru, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Sıcak fırın, hamurun hızlıca kabarmasını sağlar.

Bu püf noktalarını dikkate alarak hamurunuzun kulak memesi gibi kabarmasını sağlayabilirsiniz.