Herkes sizden bu poğaçanın tarifini isteyecek! 1 kaşık atmak lezzetine lezzet katıyor: İşte o tarif

Mükemmel poğaça yapmanın incelikleri arasında, karbonatın özel bir yere sahip olduğunu biliyor muydunuz? İşte poğaça yaparken karbonat kullanmanın püf noktaları.

POĞAÇANIN KABARMASINI SAĞLAYAN KARBONAT

Poğaçanın kabarık ve yumuşacık olmasının sırrı, malzemeler arasında bulunan karbonattan gelir. Karbonat, hamur içindeki asitlerle etkileşime girerek karbon dioksit gazı oluşturur. Bu gaz, hamurun kabarmasını sağlar ve poğaçanın hafif, kabarık dokusunu ortaya çıkarır.

KARBONATIN YUMUŞAKLIK KATKISI

Ayrıca karbonat, hamurun pH dengesini değiştirerek poğaçanın daha yumuşak olmasını sağlar. Bu özellik, poğaçanın ağızda dağılan, lezzetli bir dokuya sahip olmasına katkı sağlar.

MÜKEMMEL POĞAÇA TARİFİ: POFUDUK POĞAÇA MALZEMELERİ

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tutam karbonat
• 5-6 bardak un
• İsteğe bağlı olarak içine peynir eklenebilir.

POFUDUK POĞAÇA YAPIMI ADIMLARI:

1. Ilıttığınız sütü yoğurma kabına alın. Ardından yaş mayayı ekleyip karıştırın.
2. Yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun ele yapışmayan kıvama gelmesini sağlayın ve kabın ağzını kapatıp mayalanmaya bırakın.
4. Hamurun iki katına çıktığını gördüğünüzde, istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verin.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak poğaçaları yerleştirin ve ağzını kapatıp 1 saat kadar bekletin.
6. Yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Bu özel tarifle hazırladığınız poğaçalarınızın bayatlamaması için saklama kabında muhafaza edin. Her ısıttığınızda taze ve nefis lezzetiyle keyfini çıkarabilirsiniz.