İrmik helvasının dağılmasını önleyen püf noktası! Antepliler böyle yapıyor

İRMİK HELVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Tereyağı: 3 yemek kaşığı

Şeker: 1 su bardağı

İrmik: 2 su bardağı

Su: 1 su bardağı

Süt: 1 su bardağı

Çam fıstığı: İsteğe göre yarım su bardağı

İRMİK HELVASININ YAPILIŞI

Bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritin ve içerisine çam fıstığını ilave ederek kavurun. Fıstıkların kavrulmasının peşinden irmiği tencereye ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika süresince kavurun. Bir kapta 1 bardak su, 1 bardak süt ve 1 bardak şekeri karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. İrmik kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve helvanın demlenmesini sağlayın. Demlendikten sonra servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpin.

DONDURMALI İRMİK HELVASI VERSİYONU

İrmik helvasını bir adım öteye taşımak için, dondurma ekleyebilirsiniz. Servis yaparken, bir kaseye bir miktar helva koyun, üzerine bir yemek kaşığı dondurma ekleyin ve yeniden helva ile kaplayın. Kasenin üzerine bir tabak kapatın ve ters çevirerek helvayı tabağa alın. Bu işlemi yaparken, helvanın kaseye yapışmaması için kaseyi öncesinden suyla çalkalayabilirsiniz.