İrmikli tatlıların kraliçesi şerbetli irmik kurabiyesi tarifi!

Türk mutfağının zengin mirası içerisinde yer alan tatlılar, yüzyıllardır sofralarımızı renklendiren ve kültürümüzü yansıtan önemli unsurlardan biridir. Bu tatlılar arasında özel bir yere sahip olan şerbetli irmik kurabiyesi, hem lezzetiyle hem de yapımındaki ustalık gerektiren adımlarıyla dikkat çeker. Bugün, geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla buluştuğu bir tarifle karşınızdayız: Şerbetli irmik kurabiyesi.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencerede kaynatın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
3. Geniş bir karıştırma kabında irmik, un, hindistan cevizi, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
4. Sıvı yağı ve sütü ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
6. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra sıcak kurabiyeleri ılık şerbetin içine atın ve şerbeti çekmeleri için bir süre bekletin.
9. Şerbetini çeken kurabiyeleri servis tabağına alarak soğumaya bırakın.
10. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilir ve servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!